Mga paghahanda para sa taglamig
Klasikong sarsa ng malunggay na walang pagluluto para sa taglamig
Subukan ang klasikong khrenovina—isang maanghang at hindi nilulutong pampagana na gawa sa kamatis, malunggay, at bawang, perpekto para sa hapunan sa taglamig!
Orange jam na may balat
Sa mga panahong ito, ang mga dalandan ay isang regalo sa buong taon mula sa maaraw na Timog. Ngunit ang mga prutas na ito ay hindi nagtatagal at nag-iiwan ng maraming basura, at lahat tayo ay naghahangad ng mabangong piraso ng sikat ng araw sa ating mesa nang hindi kinakailangang balatan ito! Ang orange jam ang pinakamahusay na paraan upang makamit ito. Tangkilikin ang orange jam na may lugaw o cottage cheese para sa almusal, o simpleng may tsaa – isa itong maliit na pangmeryenda araw-araw!
Jam ng gooseberry para sa taglamig
Ang kasagsagan ng tag-araw ay ang panahon ng pag-aani sa mga taniman, at nagsisimulang maghanda ang mga maybahay ng pagkain para sa taglamig. Isa sa mga pinakasikat na preserbatibo ay ang jam, isang masarap na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang piraso ng tag-araw kahit na sa Disyembre. Ang mga gooseberry ay itinatanim sa buong Russia; madali itong palaguin at mamunga nang sagana, kaya ang jam na gawa sa mga ito ay matagal nang kilala sa gitnang bahagi ng Russia.
Borscht dressing para sa taglamig
Ang borscht dressing para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mabawasan ang iyong oras sa kalan habang naghahanda ng maliwanag at masarap na borscht!
Almusal ng turista na may kanin para sa taglamig
Simulan ang panahon ng pagpreserba gamit ang masarap at nakakabusog na nilagang gulay at kanin. Ang murang preserbatibong ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa buong taglamig!
Ensaladang Donskoy
Ang Donskoy salad ay isang klasikong winter preserve na halos hindi nangangailangan ng abala, mura, at masarap!
Caviar na may zucchini para sa taglamig
Ang zucchini caviar ay isang masarap at pinong ulam na gawa sa mga sariwang gulay tulad ng zucchini, sibuyas, karot, at bell pepper. Ang lahat ng sangkap ay piniprito kasama ng tomato paste at mga pampalasa, pagkatapos ay hinahalo sa apoy hanggang lumambot, na lumilikha ng masaganang lasa at nakakatakam na tekstura. Ang caviar na ito ay perpekto para sa pag-iimbak para sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang malasahan ang lasa nito sa mas malamig na mga buwan.
Mga chips ng mansanas
Ang mga pinatuyong mansanas na pinirito sa oven ay mainam para sa paglunok ngayon o pag-iimbak para sa taglamig.
Mga de-latang pipino na inatsara
Ang malutong at adobong mga pipino ay isang mahusay na pampagana para sa isang piging, isang maanghang na karagdagan sa iba't ibang mga putahe, at isang mahalagang sangkap para sa mga paboritong salad. Ang pag-aatsara ng mga pipino na may suka ay nagmula pa noong mga sinaunang Romano. Ang paghahanda ng mga atsarang ito ay mabilis at madali, at maaari itong iimbak sa maliliit at madaling iimbak na mga garapon.
Jam ng Lingonberry
Mabilis at madaling gumawa ng lingonberry jam sa bahay – isang magandang opsyon para sa almusal o tsaa!
Jam ng Lingonberry
Maghanda ng limang minutong lingonberry jam para sa taglamig, na siyang magpapanatili ng lasa at bitamina ng hilagang berry na ito nang husto.
Gawang-bahay na ketchup ng kamatis
Gumawa ng sarili mong masarap at masustansyang ketchup nang walang preservatives o artipisyal na additives.
Sauerkraut
Isang simpleng recipe ng sauerkraut na gawa sa repolyo, karot, asin, asukal, at tubig para sa isang masarap at malutong na meryenda.
Matamis at maasim na adobong mga pipino
Ang mga madaling-lutong at malutong na adobong pipino na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa buong taglamig.
Paghahanda ng mga beets para sa taglamig
Ang gadgad na pinakuluang beets, na inihanda para sa taglamig, ay magpapayaman sa iyong diyeta na may masarap at malusog na pinggan at mga additives.
Pag-canning ng mais
Itabi ang pinakuluang mga butil ng mais para sa taglamig upang makagawa ng masarap at malusog na mga salad at iba pang mga pagkaing magpapasaya sa iyo sa buong taon.
Paghahanda ng mojito
Gumawa ng nakakapreskong inuming mojito na walang alkohol at mapanatili ang lasa nito ngayong tag-init sa mahabang taglamig.
Mga adobong dahon ng beet
I-marinate ang mga dahon ng beet para sa taglamig; hindi sila gaanong masarap kaysa sa mga ugat mismo o isang sariwang salad.
Solyanka para sa taglamig sa isang garapon
Kung unang beses mo lang magluluto ng repolyo na solyanka para sa taglamig, perpekto ang aming simpleng paraan. Ang sunud-sunod na recipe na ito ay para sa mga naghahanap ng mabilis at madaling paraan para i-preserba ang solyanka sa garapon para sa taglamig. Ibabahagi namin ang isang subok na at totoong recipe para sa de-latang solyanka na gawa sa mga sariwang gulay, na mainam na unang putahe o side dish.
Solyanka na may mga kabute para sa taglamig sa isang garapon
Ang mushroom solyanka para sa taglamig ay isang masarap na lutong-bahay na recipe na magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang iyong ani ng mushroom at gulay sa taglagas para sa buong taglamig. Ang solyanka na ito, na inihanda sa mga garapon, ay magiging isang masarap na karagdagan sa anumang mesa sa taglamig, na magsisilbing masarap na pampagana o pang-ulam. Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple nito. Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang masasarap na lutuing pangtaglamig, natagpuan mo na ang perpektong recipe. Ang aming recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na solyanka para sa taglamig nang mabilis at madali.
Solyanka na may beans para sa taglamig
Ang bean solyanka para sa taglamig ay isang maraming gamit na luto na nakapagliligtas ng buhay anumang oras ng taon. Sa taglamig, maaari itong ihain bilang handa nang ulam, gamitin bilang base para sa nilaga, o kainin na lang kasama ng tinapay kapag walang oras para magluto ng kumpletong hapunan.
Solyanka ng repolyo at kamatis
Ang Solyanka ay hindi lamang isang tradisyonal na makapal na sopas kundi isa ring kahanga-hangang pampagana ng gulay para sa taglamig. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang masarap na solyanka ng repolyo na magiging isang magandang karagdagan sa anumang mesa.
Solyanka ng talong para sa taglamig
Ang talong solyanka ay isang mainam na preserve para sa taglamig. Ang kombinasyon ng sariwang puting repolyo, hinog na kamatis, matamis na karot, makatas na sibuyas, at malambot na talong ay lumilikha ng masarap na timpla na perpektong natatagal sa mga selyadong garapon, na pinapanatili ang masarap nitong lasa sa buong taon. Ang preserve na ito ay perpekto para ihain bilang side dish, o para sa paggawa ng mga sopas o nilaga.
Solyanka na may mga champignon para sa taglamig
Dahil malapit na ang panahon ng kabute, marami ang nagmamadaling pumunta sa kagubatan para sa mga sariwang kabute. Ngunit kung hindi posible ang pagpunta sa kanayunan, maaaring gamitin ang mga champignon sa iba't ibang putahe. Halimbawa, ang homemade solyanka na may champignon at repolyo ay magiging tunay na tampok ng anumang mesa sa taglamig. Ang resipe na ito ay gumagawa ng maraming gamit na ulam: perpekto ito bilang stand-alone na pagkain, pang-side dish, at maging bilang palaman para sa mga pie o pastry. Medyo simple lang ang paggawa ng solyanka—ang kailangan mo lang ay mga sangkap na madaling makuha at kaunting oras. At dahil sa pag-de-lata, maaari mong tangkilikin ang ulam na ito sa buong taglamig.
Solyanka na may mga kabute sa isang autoclave
Iba-iba ang mga recipe ng Solyanka. Ibabahagi namin ang isang recipe para sa solyanka na may mga kabute, na madaling ma-preserba para sa taglamig gamit ang pressure canner. Ang lutong-bahay na paghahandang ito ay isang kailangang-kailangan na base para sa sopas, isang masaganang ulam, o isang standalone na pampagana.
Solyanka na may mga chanterelles
Ipapakita sa iyo ng sunud-sunod na recipe na ito kung paano gumawa ng masarap na mushroom solyanka na may repolyo, na mainam na pang-preserve sa taglamig. Ang winter solyanka na ito na may chanterelles ay isang napakasimpleng paghahanda na may kaaya-ayang lasa at aroma. Ang mga Chanterelles ay hindi lamang masarap kundi masustansiya rin. Ang aming recipe ng preserve ay makakatulong na mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong taglamig. Ang maraming gamit na ulam na ito—sa taglamig, buksan lamang ang garapon at magkakaroon ka ng handa nang tanghalian, pampagana, side dish, o base para sa isang mabilis at masaganang sopas. Nakakatipid ng oras ang aming recipe at tinitiyak na palagi kang may masarap at gawang-bahay na pagkain. Ang homemade mushroom solyanka recipe na ito ay magdaragdag ng iba't ibang lasa sa iyong menu sa taglamig.
Mga de-latang adobong kamatis
Ang malambot na adobong kamatis ay isang kahanga-hangang meryenda para sa taglamig. Ang isang maliit na apartment sa lungsod ay maaaring walang sapat na bodega para sa limang litrong garapon, ngunit ang ganitong kalaking paghahanda ay hindi kinakailangan. Maaari ka lamang pumitas ng maliliit na kamatis at magkaroon ng masarap at masustansyang meryenda hanggang sa susunod na tag-init.
Mga adobong pipino sa isang magaan na marinade
Ang malutong at adobong mga pipino ay isang mahusay na pampagana para sa isang piging, isang maanghang na karagdagan sa iba't ibang mga putahe, at isang mahalagang sangkap para sa mga paboritong salad. Ang pag-aatsara ng mga pipino na may suka ay nagmula pa noong mga sinaunang Romano. Ang paghahanda ng mga atsarang ito ay mabilis at madali, at maaari itong iimbak sa maliliit at madaling iimbak na mga garapon.
Ang pag-iimbak para sa taglamig ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang iyong ani at tamasahin ang lasa ng tag-araw kahit na sa mas malamig na mga buwan. Kabilang sa mga sikat na recipe ang repolyo, pipino, sili, zucchini, mansanas, at beets. Ang malutong na adobong gulay sa mga garapon, mga compote ng prutas, at mga atsara ng halaman ay lalong pinahahalagahan. Ang pag-iimbak ng puting repolyo at berdeng kamatis para sa taglamig ay isang klasikong recipe ng pag-iimbak sa bahay. Maghanda nang maaga upang mapasaya ang iyong pamilya gamit ang natural, malusog, at masasarap na mga lutuing pangtaglamig!