Pag-canning ng mais
Pinagmulan ng resipe
Ang pag-iimbak ng sariwang mais mula sa putot para sa taglamig ay walang dudang mas matipid at mas malusog kaysa sa pagbili ng de-latang mais sa tindahan. Gamitin ang simpleng pamamaraang ito upang makagawa ng de-latang pinakuluang mais na may mahabang shelf life.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mais
-
Tubig
-
Asin
-
Asukal
-
Asido sitriko
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Sandok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gumawa ng hiwa sa isang patayong hanay ng mga butil sa cob.
Hakbang 2:
Pagkatapos hiwain ang magkabilang panig, tanggalin ang hanay ng mga butil na ito.
Hakbang 3:
Simula sa nagresultang puwang, balatan ang natitirang mga butil mula sa cob.
Hakbang 4:
Banlawan ang mga butil ng mais sa tubig.
Hakbang 5:
Ilagay ang mais sa isang kaserola, takpan ng tubig at pakuluan.
Hakbang 6:
Pakuluan ang mais hanggang lumambot at ilipat sa mga garapon.
Hakbang 7:
Paghaluin ang 1 litro ng kumukulong tubig, asin, asukal at sitriko acid sa isang kaserola.
Hakbang 8:
Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon.
Hakbang 9:
Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven.
Hakbang 10:
Painitin ang oven sa 120 degrees at hayaang isterilisahin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 11:
Isara ang mga takip at ilagay ang mga garapon sa ilalim ng isang tuwalya upang palamig.
Mga tip sa pagluluto
Maraming paraan para isterilisahin ang mga garapon—gamit ang singaw, baking soda, kumukulong tubig, at iba pa. Hindi mo kailangang gamitin ang paraang tinukoy sa recipe.
Maaari mong tanggalin ang balat ng mais nang walang kutsilyo, ngunit hindi ito ganoon kadali; maaaring madurog ang mga butil kung pupulutin mo lang ang mga ito mula sa siksik na umbok.
Ang resipe ay nangangailangan ng humigit-kumulang 3 kg ng mais, ngunit ito ay isang pagtatantya lamang. Gumamit ng kahit gaano karaming mais na kakasya sa mga garapon na naglalaman ng marinade.
