Sauerkraut
Pinagmulan ng resipe
Ang Sauerkraut ay tila isang tradisyonal na lutuing Ruso, ngunit inaangkin ng mga historyador na ang mga Tsino ang unang nag-ferment ng repolyo noong ika-3 siglo BC. Gayunpaman, hindi puting repolyo ang kanilang ginamit noon, kundi isang lokal na uri na tinatawag na Peking cabbage, na mas nakapagpapaalala ng isang salad. Dumating ang repolyo sa Rus' noong ika-9 na siglo, dala ng mga mangangalakal na Griyego. Karaniwang iniiwasan ng mga magsasakang Ruso ang pagdaragdag ng asin at asukal kapag nag-ferment ng repolyo, dahil masyadong mahal ang mga ito, kaya gumamit na lang sila ng harina ng rye.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Puting repolyo
-
Karot
-
Asin na walang iodine
-
Asukal
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Garapon
Malutong, masarap, at hindi kapani-paniwalang masustansiya, ang sauerkraut ay isang tunay na klasiko sa mga homemade preserves! Ang aming sunud-sunod na recipe ay makakatulong sa iyo na madaling makagawa ng sauerkraut sa bahay. Makatas na repolyo, matingkad na karot, at ang tamang dami ng asin—lahat ng kailangan mo para sa isang perpektong resulta. Angkop ang recipe na ito kahit para sa mga nagsisimula, at ang mga resulta ay tiyak na ikatutuwa mo at ng iyong pamilya. Subukang gumawa ng sauerkraut ayon sa aming klasikong recipe, at magkakaroon ka ng masarap at masustansyang ulam na magiging isang magandang karagdagan sa anumang mesa!
Hakbang 1
Hiwain ang repolyo at gadgarin ang mga karot.
Hakbang 2
Paghaluin ang repolyo at karot. Pindutin ang mga ito sa garapon.
Hakbang 3
Magdagdag ng asin at asukal sa ibabaw.
Hakbang 4
Takpan ng tubig at ilagay sa isang mainit na lugar, na may takip sa loob ng 3 araw.
Hakbang 5
Tusukin ang repolyo gamit ang tuhog 2-3 beses sa isang araw. Takpan at ilagay sa refrigerator. Ihain na may budbod na sibuyas at mantika.