Masa ng pizza na walang lebadura na may kefir
Pinagmulan ng resipe
Ang yeast-free kefir pizza dough ay isang popular na opsyon sa modernong pagluluto, lalo na sa mga mahilig sa mabilis at madaling paghahanda. Ang resipe na ito ay nagmula bilang alternatibo sa klasikong yeast dough, dahil mas kaunting oras ang ginugugol sa paghihintay na umalsa ang masa. Ang kefir pizza ay naging lalong popular sa pagluluto sa bahay dahil sa pagiging simple nito at sa kakayahang gumamit ng mga sangkap na madaling makuha. Ang resipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng perpektong pizza crust sa bahay nang walang anumang abala.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Kefir
-
Itlog
-
Soda
-
Asukal
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Tuwalya
- malalim na mangkok
- Salain ng harina
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng isang itlog.
Hakbang 2:
Haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.
Hakbang 3:
Magdagdag ng asin, asukal at soda, ihalo.
Hakbang 4:
Ibuhos ang langis ng gulay at haluin muli.
Hakbang 5:
Salain ang 600-700 g ng harina sa mga bahagi sa pamamagitan ng isang salaan papunta sa isang mangkok na may mga likidong sangkap, habang hinahalo gamit ang isang kutsara.
Hakbang 6:
Simulan ang pagmamasa ng masa gamit ang kamay, unti-unting pagsamahin ang lahat ng sangkap.
Hakbang 7:
Ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa hanggang sa maging makinis at nababanat ito (mga 10 minuto).
Hakbang 8:
Bumuo ng bola ang masa at takpan ng tuwalya. Hayaang magpahinga ang masa nang 10-15 minuto bago ito igulong.
Mga tip sa pagluluto
Para sa mas malambot na masa, gumamit ng kefir sa temperatura ng silid.
Huwag lumabis sa paggamit ng baking soda - maaari itong magbigay ng hindi kanais-nais na lasa sa masa.
Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina.
Para sa perpektong tekstura, masahin ang masa nang hindi bababa sa 5 minuto.
Hayaang magpahinga ang masa bago ito igulong upang mas maayos itong magulo.
Para hindi dumikit ang masa sa iyong mga kamay, budburan ng kaunting harina ang ibabaw ng trabaho.
Gumamit ng medium-fat kefir para sa pinakamasarap na lasa at tekstura.
