Solyanka na may beans para sa taglamig

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ang unang hakbang ay paghahanda. Hugasan ang mga sitaw, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, at takpan ng malamig na tubig. Ibabad ang mga ito nang 2 oras. Susunod, pakuluan ang mga sitaw sa tubig na may kaunting asin.

Hakbang 2:

Iproseso ang sibuyas: alisan ng balat, hiwain sa maliit na piraso, at iprito sa mantika hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 3:

Hugasan ang mga kamatis, gadgarin ang mga ito, at durugin. Ang resipe ay nangangailangan ng humigit-kumulang isa at kalahating litro ng inihandang katas ng kamatis na may sapal.

Hakbang 4:

Idagdag ang sibuyas sa katas ng kamatis at timplahan ng asin at asukal. Pakuluan ang timpla. Haluin palagi upang hindi masunog ang katas.

Hakbang 5:

Kudkurin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang mga ito sa katas at lutuin ang halo sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa lumambot ang mga gulay at ibabad sa mga kamatis.

Hakbang 6:

Balatan ang sili at hiwain ito. Ilipat ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto pa.

Hakbang 7:

Idagdag ang mga lutong-lutong sitaw sa solyanka at haluin. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30-35 minuto pa.

Hakbang 8:

Kapag ang mga gulay ay sapat na malambot, ibuhos ang suka sa salad, haluin, at patayin ang apoy.

Hakbang 9:

Ilagay ang pinaghalong solyanka sa mga garapon na dati nang isterilisado at isara. Baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito ng tuwalya o kumot.

Hakbang 10:

Itabi ang solyanka sa isang malamig na lugar para sa taglamig pagkatapos na tuluyang lumamig ang laman ng garapon. Ang balkonahe, refrigerator, o bodega ng alak ay pawang mga angkop na opsyon sa pag-iimbak.

Mga tip sa pagluluto

Para sa mas masarap na lasa, maaaring bahagyang igisa ang sibuyas sa mantika bago idagdag sa katas ng kamatis.

Inirerekomenda na lutuin ang beans nang maaga, lalo na kung maghahanda ka ng salad sa maraming dami, upang mas maginhawa ang proseso ng pagluluto.

Sa halip na ginadgad na kamatis, maaari kang gumamit ng handa nang katas ng kamatis, ngunit ang lasa ay hindi gaanong matindi.

Kapag pumipili ng sili, pumili ng mataba at matamis; nagbibigay ang mga ito ng mas kaaya-ayang tekstura.

Napakadaling ihanda ang solyanka na ito at isang magandang karagdagan sa anumang pagkain sa taglamig, araw-araw man o pista opisyal.