Borscht dressing para sa taglamig

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Balatan at hiwain nang manipis ang sibuyas, karot, beetroot at bell pepper.

Hakbang 2:

Kudkuran o hiwain ang mga sariwang kamatis sa maliliit na piraso.

Hakbang 3:

Tadtarin ang maanghang na sili at ang ulo ng bawang.

Hakbang 4:

Ibuhos ang mantika sa isang malaking kawali at igisa ang sibuyas sa mataas na apoy hanggang sa maging translucent at ang likido ay sumingaw.

Hakbang 5:

Idagdag ang mga karot at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto.

Hakbang 6:

Idagdag ang mga beets, haluing mabuti ang mga gulay at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa lumambot ang mga beets at sumingaw ang katas ng mga gulay.

Hakbang 7:

Magdagdag ng matamis at maanghang na sili at dinurog na kamatis, haluin.

Hakbang 8:

Magdagdag ng apat na dahon ng laurel, giniling na itim na paminta, matamis na paprika, asin, asukal, suka at dinurog na bawang.

Hakbang 9:

Haluin ang dressing, hinaan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo sa loob ng 40-45 minuto.

Hakbang 10:

I-sterilize ang mga garapon, takip, at funnel.

Hakbang 11:

Nang hindi pinapatay ang kalan, ibuhos ang dressing sa mga garapon, igulong ang mga ito, ibaliktad ang mga ito sa mga takip at balutin ng kumot hanggang sa tuluyang lumamig.

Mga tip sa pagluluto

Haluin ang mga gulay habang piniprito upang hindi masunog.

Siguraduhing tanggalin ang mga buto mula sa maanghang na sili, kung hindi ay magiging masyadong maanghang ang mga ito.

Ang inihandang sangkap ay maaaring gamitin bilang dressing para sa borscht (isang garapon bawat kaserola) o bilang salad.