Jam ng gooseberry para sa taglamig
Pinagmulan ng resipe
Ang mga gooseberry ay isang berry na malawakang itinatanim sa Europa at Russia. Sa mga bansang sikat ang mga gooseberry, madalas itong ginagamit sa paggawa ng jam dahil sa kanilang kaaya-ayang lasa at mahabang shelf life.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Asukal
-
Gooseberry
-
Asido sitriko
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Kutsara
- Palayok
- Sandok
- Isang maliit na kaserola
- Mga garapon ng jam
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 1 kg ng asukal sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
Hakbang 2:
Lutuin ang asukal, habang hinahalo, sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 3:
Idagdag ang lahat ng mga gooseberry sa tinunaw na asukal.
Hakbang 4:
Haluin at lutuin ng isa pang 1 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 5:
Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang nakababad sa temperatura ng silid sa loob ng 8-10 minuto, na may takip.
Hakbang 6:
Pakuluan ang mga gooseberry at asukal, magdagdag ng isa pang 1 kg ng asukal at haluin.
Hakbang 7:
Pakuluan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, alisin ang anumang bula.
Hakbang 8:
Ilagay ang mga garapon ng jam sa oven sa loob ng 10 minuto sa 160 degrees.
Hakbang 9:
Ilagay ang mga takip sa isang kawali na may tubig at pakuluan ng 5 minuto.
Hakbang 10:
Magdagdag ng citric acid sa jam at lutuin ng isa pang 1 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 11:
Ibuhos ang jam sa mga garapon gamit ang isang sandok at isara ang mga takip.
Mga tip sa pagluluto
Bago lutuin, hugasan ang mga gooseberry at alisin ang lahat ng mga tangkay.
Mula sa pananaw ng nutrisyon, mas mainam na magdagdag ng natural na katas ng lemon sa jam kaysa sa citric acid. Gayunpaman, kung gumagawa ka ng maraming jam, mas madali at mas matipid ang citric acid.
Maghanda ng jam sa isang enamel bowl upang maiwasan ang pag-oxidize ng metal.
Para mas madaling matanggal ang ice cream, isawsaw ang mga molde na may tapos na ice cream sa kumukulong tubig sa loob ng 10 segundo.
