Mga adobong pipino sa isang magaan na marinade

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ilagay ang mga pipino sa isang malalim na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 2 oras.

Hakbang 2:

I-sterilize ang mga garapon (halimbawa, sa pamamagitan ng pagbuhos ng 50 ml ng tubig sa bawat garapon at pag-init ng mga ito sa microwave sa loob ng 5 minuto sa pinakamataas na lakas).

Hakbang 3:

Patuyuin ang mga pipino at putulin ang mga dulo.

Hakbang 4:

Ilagay ang dahon ng malunggay sa isang garapon at tadtarin nang magaspang.

Hakbang 5:

Magdagdag ng isang payong ng dill at tadtarin ang isang tangkay ng dill. Balatan ang bawang at ilagay ang 5 butil sa garapon.

Hakbang 6:

Ilagay nang patayo ang mga pipino sa garapon at idagdag ang hiniwang mga pipino kung may natitirang espasyo sa garapon.

Hakbang 7:

Punuin ang garapon ng kumukulong tubig hanggang sa itaas, takpan, hayaang nakababad nang 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ulitin ang proseso nang isang beses pa.

Hakbang 8:

Magdagdag ng 1 dahon ng laurel, 2 gisantes na allspice at 10 pinaghalong peppercorns, 1 kutsarita ng dilaw na buto ng mustasa, 1 kutsarang pantay na asin, 2 kutsarang puno ng asukal at 1.5 kutsarita ng acetic acid (70%).

Hakbang 9:

Lagyan ng kumukulong tubig hanggang sa itaas at isara nang mahigpit. Baliktarin ang mga garapon hanggang sa tuluyang lumamig. Ulitin ang proseso para sa bawat garapon.

Mga tip sa pagluluto

Para sa pag-canning, mas mainam na pumili ng maikli at manipis na mga pipino (6-12 cm).

Ang pag-aatsara ng mga pipino ay dapat gawin agad pagkatapos pitasin o bilhin, bago pa man magsimulang mawalan ng kahalumigmigan at maging malambot.

Bago i-can, isterilisahin hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga takip.

Itabi ang mga garapon ng mga pipino sa isang madilim at, mas mabuti, malamig na lugar.