Pritong manok na may mga kabute at sibuyas

Kadalasang iniluluto sa oven ang buong manok. Ngunit may isang paraan para maluto nang perpekto ang manok sa kawali nang hindi ito naluluto nang sobra o natutuyo. Kung hihiwain at papatagin mo ang manok, maluluto ito nang perpekto. Ang paglalagay ng mantikilya ay nakakapigil sa pagkasunog, at sa halip ay nagiging pantay, maganda, at masarap ang pagkakulay. Mas masarap pa kung igisa mo ang pritong manok kasama ng mga kabute.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang manok sa kalahati sa gilid ng dibdib, baliktarin ito at ilabas ang balot. Gumawa ng mga hiwa sa mga gilid.

Hakbang 2:

Gupitin ang 200 gramo ng mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.

Hakbang 3:

Magdagdag ng tinadtad na perehil, 20 ml na katas ng lemon, asin at haluin hanggang matunaw ang mantikilya.

Hakbang 4:

Pahiran ng mantikilya ang manok sa magkabilang panig.

Hakbang 5:

Iprito ang manok sa isang kawali na may kaunting mantika sa magkabilang panig.

Hakbang 6:

Hiwain ang tatlong maliliit na sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Hakbang 7:

Magdagdag ng asin, paminta, giniling na kulantro at haluin.

Hakbang 8:

Hiwain ang mga kabute at ilagay sa kawali. Igisa sandali, habang hinahalo paminsan-minsan.

Hakbang 9:

Ilagay ang manok sa kawali, takpan at lutuin ng 35 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 10:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang parsley, mayonnaise, dill, berdeng sibuyas, mustasa at 4 na dinurog na butil ng bawang.

Hakbang 11:

Ihain ang manok kasama ang inihandang sarsa.

Mga tip sa pagluluto

Pinakamainam na bumili ng bata, hindi masyadong malaking manok, at naka-freeze. Hindi ito dapat magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy, ang balat ay dapat na mapusyaw na kulay rosas, at ang karne ay dapat na matigas.

Mas mainam na pumili ng maliliit na kabute, para mas mabilis at pantay ang pagkaluto ng mga ito.