Khraime – isda sa sarsa ng kamatis
Pinagmulan ng resipe
Ang Khraymeh ay puting isda na nilaga sa maanghang na sarsa ng kamatis, isang paboritong ulam ng mga Hudyong Maghreb. Ang maanghang na ulam na ito ay kinakain kasama ng tinapay, na isinasawsaw sa sarsa. Ang mga mapagmasid na Hudyo ay lalong nasisiyahan sa paghahanda ng khraymeh mula Biyernes hanggang Sabado, dahil maaari itong kainin nang mainit o malamig (ipinagbabawal ang pagluluto tuwing Sabado at Shabbat, gayundin ang pag-init ng mga likido at mga pagkaing semi-likido).
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Isda
-
Langis ng oliba
-
Bawang
-
Sibuyas
-
Tomato paste
-
mga kamatis
-
Pinausukang paprika
-
Mainit na paprika
-
Pulbos ng kumin
-
Asin
-
Paminta
-
Tubig
-
Kulantro
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Takip
- shoulder blade
- Tolkushka
- Brasero
Subukan ang mabangong ulam na isdang Herme na may tomato paste, pinausukang paprika, at mga pampalasa! Ang malambot na fillet, na ginisa kasama ng bawang at sibuyas, ay inihahalo sa sarsa ng kamatis, kumin, at maanghang na paprika. Ihain kasama ng cilantro—ang ulam na ito ay tiyak na hahanga sa iyong panlasa at kadalian ng paghahanda!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang olive oil sa isang roasting pan sa mataas na init.
Hakbang 2:
Tadtarin ang bawang at ilagay ito sa kawali. Igisa nang 30 segundo.
Hakbang 3:
Tadtarin ang sibuyas, huwag masyadong pino, at ilagay ito sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto habang hinahalo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng paprika, kumin, maanghang na paminta, tomato paste, haluin at hayaang kumulo sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 5:
![Khraime - isda sa sarsa ng kamatis-Hakbang 5] (/storage/editor/recipe-640/7Iah7ufxIZkn00pi9p2gANqJGXSF8dMpjvUWXV6u.png "Tadtarin nang pino ang mga kamatis at idagdag sa kawali ng litson.") Tadtarin nang pino ang mga kamatis at idagdag sa kawali ng litson.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin, paminta, haluin, takpan at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7:
Durugin ang mga kamatis gamit ang potato masher.
Hakbang 8:
Ibuhos ang tubig at haluin.
Hakbang 9:
Ilagay ang mga piraso ng isda at lutuin, na may takip, sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 10:
Baliktarin ang isda, magdagdag ng asin, paminta, budburan ng perehil at lutuin sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 11:
Budburan ng mga herbs at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Para sa khraime, mainam na gumamit ng halibut, sea bass, o mullet – isdang malasa at hindi masyadong payat.
Huwag magmadali, hayaang kumulo nang kaunti ang mga sangkap para mas maging mabango ang khrayme.
Ang Khraime ay isa sa mga pagkaing mas sasarap lang kinabukasan – tandaan mo iyan.
