Pink salmon na inihurno sa oven
Pinagmulan ng resipe
Ang pink salmon ay isang isdang pangkaragatan na kabilang sa pamilya ng salmon. Nakuha nito ang pangalan mula sa umbok na nabubuo sa likod ng mga lalaki habang nangingitlog. Ang inihaw na pink salmon ay isang mainam na ulam para sa kapaskuhan dahil ang laman ng pulang isda ay napakalambot at masarap. Bukod dito, ang inihaw na pink salmon ay madaling ihanda, kahit para sa mga walang kasanayan sa pagluluto. Dahil sa medyo maliit na sukat nito, madaling magkasya ang pink salmon nang buo sa oven.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Rosas na salmon
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Pampalasa para sa isda
-
Lemon
-
Sibuyas
-
Mga gulay (dill, perehil)
-
Mantikilya
-
mga kamatis
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Mga tuwalya ng papel
- Cling film
- Gunting
- Foil
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Kumuha ng bangkay ng pink salmon na tinanggalan ng gutted na walang ulo, hugasan ito at punasan ang basa.
Hakbang 2:
Gumamit ng gunting upang putulin ang mga palikpik at buntot, gumawa ng mga hiwa sa buong katawan, hindi masyadong malalim (mga 5 cm sa bawat panig).
Hakbang 3:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantika, asin, itim na paminta, at pampalasa ng isda at haluin hanggang sa maghalo.
Hakbang 4:
Gupitin ang 2/3 ng lemon sa manipis na hiwa, pisilin ang natitirang ikatlong bahagi sa isang mangkok na may mga pampalasa.
Hakbang 5:
Ilagay ang isda sa isang baking sheet at ibuhos ang sarsa sa magkabilang panig, habang kinukuskos ito gamit ang iyong mga kamay upang matiyak na maayos ang pagkakatakip.
Hakbang 6:
Takpan ang baking sheet ng cling film at hayaang magbabad ang isda sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 7:
Hiwain ang sibuyas sa mga hiwa at ang mga kamatis sa kalahati.
Hakbang 8:
Ilagay ang perehil at dill sa loob ng bangkay ng isda.
Hakbang 9:
Takpan ang baking sheet ng foil para matiklop mo ang mga gilid ng foil sa ibabaw ng isda.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga sibuyas sa ilalim ng baking sheet, takpan ang buong ilalim.
Hakbang 11:
Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa ibabaw ng mga sibuyas.
Hakbang 12:
Ilagay ang pink salmon sa ibabaw ng lemon at ayusin ang mga kamatis sa paligid ng mga gilid ng isda.
Hakbang 13:
Budburan ng asin at paminta ang mga kamatis.
Hakbang 14:
Hiwain ang mantikilya at ilagay ito sa ibabaw ng mga hiwa ng isda.
Hakbang 15:
Takpan nang mahigpit ang isda ng foil, nang hindi pinipiga, para mag-iwan ng sapat na hangin sa loob.
Hakbang 16:
Magluto sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.
Mga tip sa pagluluto
Mas mainam ang pinalamig na pink salmon kaysa sa nagyelo, dahil ang nagyelong salmon ay karaniwang nawawala ang lahat ng mga katangian nito at nawawalan ng kahalumigmigan kapag natunaw.
Kapag kinakalkal ang isda, kailangan mong maging lubos na maingat – medyo makapal ang balat, ngunit ang karne sa ilalim ay maaaring maging lumpia kapag binalatan mo ito. Kadalasan, mas mainam na huwag nang kalkalin ang isda at ihurno ito nang may kaliskis.
Sinasabi ng mga propesyonal na ang aroma at lasa ng pink salmon ay sapat na sa sarili, kaya mas gusto nilang gumamit ng kaunting pampalasa kapag inihahanda ito.
Napakahalaga na huwag lutuin nang sobra o patuyuin nang sobra ang pink salmon, dahil halos wala itong taba.
