Tamad na Isda na Gefilte
Pinagmulan ng resipe
Ang klasikong recipe para sa gefilte fish—stuffed fish—ay kinabibilangan ng paglalagay ng giniling na karne sa mga patty na may balat na tinanggal mula sa carp o pike, at pagkatapos ay pagpapakulo ng ulam. Ngunit ang "tamad" na gefilte fish—mga patty ng isda na pinakuluan kasama ng beets at karot, na hinaluan ng kanilang lasa—ay unti-unting nagiging popular.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Fillet ng karpa
-
Sibuyas
-
Langis ng gulay
-
Itlog
-
Asin at paminta
-
Karot
-
Asukal
-
Beet
-
Mga Rusk
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Pan
- Kazan
- Gilingan ng karne
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin ang fillet ng carp. Tadtarin nang magaspang ang dalawang sibuyas at tadtarin din ang mga ito.
Hakbang 2:
Igisa ang tinadtad at pinagpatong-patong na sibuyas sa kawali at tadtarin.
Hakbang 3:
Ibabad ang 200 gramo ng breadcrumbs sa isang mangkok, pigain ang mga ito, punitin ang mga ito, at idagdag sa giniling na karne. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 4:
Masahin ang timpla gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 5:
Basagin at idagdag ang 4 na itlog, masahin muli.
Hakbang 6:
Balatan at hiwain ang 4 na karot nang pahilis. Pakuluan at hiwain ang 3 beets nang pabilog.
Hakbang 7:
Ilagay ang mga balat ng 4 na sibuyas sa ilalim ng kaldero, at pagkatapos ay maglagay ng isang patong ng mga beets sa ibabaw.
Hakbang 8:
Bumuo ng mga pahabang patty ang giniling na karne at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga beets.
Hakbang 9:
Maglagay ng isang piraso ng karot sa bawat hiwa at ilang piraso sa paligid nito. Magdagdag ng isa pang patong ng beets, isa pang patong ng hiwa ng isda, at isang patong ng karot.
Hakbang 10:
Ibuhos ang tubig sa kaldero upang matakpan nito ang lahat ng sangkap, takpan ng takip at pakuluan.
Hakbang 11:
Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarang asukal at lutuin ng 40 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 12:
Alisin ang mga cutlet mula sa kaldero at ihain kasama ng mga karot at herbs.
Mga tip sa pagluluto
Ang isang bahagyang mas kumplikado at mas klasikong bersyon ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paglalagay ng pinaghalong cutlet sa mga fish steak, na tinanggalan ng karne, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito kasama ng mga beets at karot.
Sa halip na carp, maaari mong gamitin ang pike fillet.
Bago pakuluan, ang mga cutlet ay maaaring bahagyang iprito sa isang kawali.
