Malamig na borscht
Pinagmulan ng resipe
Ang cold borscht (kholodnik) ay isang tradisyonal na lutuing Ruso. Matatagpuan din ito sa mga lutuin ng ibang mga bansa, kabilang ang Ukraine, Belarus, Poland, at Lithuania. Ang malamig at maasim na sopas na gawa sa beets, beet greens, at sorrel ay isang mahusay na paraan hindi lamang upang palakasin ang pakiramdam kundi pati na rin upang makaginhawa sa init ng tag-araw. Ang mga sopas na ito ay tunay na nagpapalago ng kanilang lasa pagkatapos lumamig. Ang cold borscht ay katulad ng beetroot soup, ngunit ang beetroot soup ay gawa sa kvass.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Beet
-
Mga itlog
-
Pipino
-
Mga berdeng sibuyas
-
Sariwang dill
-
Kefir 3.2%
-
Maasim na krema
-
Asukal
-
Sabaw ng beetroot
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang mga beets at itapon ang tubig na niluto. Gadgarin ang mga beets sa isang kaserola gamit ang pinong kudkuran.
Hakbang 2:
Pakuluan ang 5 itlog, balatan ang mga ito, at tadtarin nang pino. Idagdag ang mga itlog sa ginadgad na beets.
Hakbang 3:
Pinong tadtarin ang mga pipino at idagdag sa kawali.
Hakbang 4:
Tadtarin ang berdeng sibuyas at dill at ibuhos ang mga ito sa kawali.
Hakbang 5:
Magdagdag ng sour cream, asin, asukal, sabaw ng beetroot at kefir. Haluin.
Mga tip sa pagluluto
Para mas maging maasim ang malamig na borscht, magdagdag ng atsarang brine, suka, o katas ng lemon sa sabaw.
Mas mainam na iwanan ang sabaw ng beetroot sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.
