Sopas ng kalabasa at zucchini

Ang pino at napaka-malusog na creamy soup na ito na gawa sa mga sariwang gulay ay tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa lasa at matingkad nitong anyo.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain nang pino ang isang katamtamang laki ng sibuyas.

Hakbang 2:

Tunawin ang 50 gramo ng mantikilya sa isang kasirola sa mahinang apoy.

Hakbang 3:

Igisa nang bahagya ang sibuyas habang hinahalo.

Hakbang 4:

Hiwain nang manipis ang 4 na butil ng bawang, idagdag sa sibuyas, at igisa habang hinahalo.

Hakbang 5:

Hiwain ang isang maliit na kalabasang may manipis na balat sa 4 na piraso, tanggalin ang mga buto at hiwain ang kalabasa sa katamtamang laki.

Hakbang 6:

Idagdag ang kalabasa sa kawali kasama ang sibuyas at bawang at haluing mabuti.

Hakbang 7:

Hiwain ang batang zucchini sa katamtamang laki, idagdag sa kalabasa at ihalo.

Hakbang 8:

Magdagdag ng isang litro ng sabaw ng gulay, haluin, takpan at lutuin ng 15-20 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Hakbang 9:

Alisin ang kawali mula sa apoy at durugin ang mga nilalaman gamit ang isang blender.

Hakbang 10:

Ilagay ang sopas sa apoy, ibuhos ang 250 ml ng gata ng niyog. Haluin.

Hakbang 11:

Magdagdag ng asin at paminta, haluin.

Hakbang 12:

Pakuluan ang sopas, haluin at alisin sa apoy.

Hakbang 13:

Tadtarin nang pino ang perehil, iwisik ito sa ibabaw ng sopas, sandokin sa mga mangkok at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Huwag lutuin nang sobra ang mga sibuyas at bawang; hindi dapat masunog ang mga ito sa anumang pagkakataon.

Mas mainam na gamitin ang uri ng kalabasa na Hokkaido, maliit ito at hindi nangangailangan ng pagbabalat.

Ang mga kumakain ng mga produktong gawa sa gatas ay maaaring gumamit ng regular o low-fat cream sa halip na gata ng niyog.