Panghimagas na Silangan na Basbousa
Pinagmulan ng resipe
Hindi tulad ng malambot at maaliwalas na mga panghimagas sa Europa, ang mga matatamis sa Silangan ay kadalasang kinabibilangan ng iba't ibang uri ng matamis at maanghang na malambot na cookies, taffy, at mga minatamis o may honey-dipped na prutas at mani. Ito ay hindi dahil sa lokal na mentalidad kundi dahil sa mainit na klima, dahil mas mainam ang maraming asukal o honey preserve foods. Ang isang sikat na panghimagas sa Silangan ay ang Basbousa, isang matamis na manna pie.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Semolina
-
Niyog
-
Asin
-
Asukal
-
Gatas
-
Mantikilya
-
Pulot
-
Banilya
-
Almond
-
Magaspang na semolina
Para sa syrup
-
Asukal
-
Tubig
-
Katas ng lemon
-
Banilya
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mangkok
- Sandok
- Pan
- shoulder blade
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang pantay na bahagi ng magaspang na semolina at regular na semolina sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng pinong ginadgad na niyog, kaunting asin at haluin.
Hakbang 3:
Ibuhos ang 180 gramo ng asukal sa isang sandok at ibuhos ang 200 ml ng gatas.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 120 gramo ng tinunaw na mantikilya o ghee, 60 gramo ng pulot at isang kutsarita ng vanilla extract.
Hakbang 5:
Haluin sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mangkok kasama ang mga tuyong sangkap at haluing mabuti.
Hakbang 6:
Lagyan ng tinunaw na mantikilya o ghee ang kawali. Ibuhos ang timpla sa kawali at pakinisin ito gamit ang basang kamay, pagkatapos ay pakinisin ang mga gilid gamit ang spatula.
Hakbang 7:
Gumamit ng kutsilyo upang markahan ang masa sa pantay na mga piraso, nang hindi pinuputol nang buo.
Hakbang 8:
Maglagay ng almendras sa bawat piraso.
Hakbang 9:
I-bake sa oven sa 180 degrees na may grill sa ilalim na apoy sa gitnang rack lamang.
Hakbang 10:
Ihanda ang syrup. Maglagay ng 340 gramo ng asukal sa isang kaserola, magdagdag ng 375 gramo ng tubig at 1 kutsarita ng katas ng lemon, at lutuin ng 6 na minuto sa katamtamang apoy.
Hakbang 11:
Magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla syrup sa kumukulong syrup. Haluin at alisin ang kaserola sa apoy.
Hakbang 12:
Patayin ang pang-ibabang apoy ng oven, buksan ang grill at i-brown ang ibabaw hanggang sa maging matingkad na golden brown.
Hakbang 13:
Ibuhos ang syrup sa ibabaw ng mainit na basbousa at hiwain ito, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang syrup.
Hakbang 14:
Palamigin ang panghimagas sa temperatura ng silid at ihain.
