Baklava
Pinagmulan ng resipe
Pinaniniwalaang nilikha ang Baklava sa Turkey noong ika-15 siglo, sa korte ng mga sultan, bagama't sinasabi ng ilang sanggunian na mas sinauna pa ang pinagmulan nito. Ang multi-layered oriental dessert na ito na gawa sa masa, dinurog na mani, at pulot-pukyutan ay tunay na nakakaaliw sa panlasa. At higit sa lahat, ang isang homemade baklava recipe na ginawa nang may pagmamahal ay makakatulong sa iyong mapasaya ang iyong mga bisita.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Masa
-
Mantikilya
-
Pula ng itlog
-
Maasim na krema
-
Harina
-
Asukal na banilya
-
Powder ng pagbe-bake
Pagpupuno
-
Mga walnut
-
Mga puti ng itlog
-
Asukal
Bukod pa rito
-
Pula ng itlog
-
Mantikilya
-
Pulot
-
Mga kalahati ng walnut
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Mga mangkok
- panggulong
- shoulder blade
- Blender
- Kudkuran
- Brush
- Hugis 20x30 cm.
Subukan ang baklava—isang masarap na panghimagas na Silangan na may mga walnut at pulot. Ang klasikong resipe na ito ay perpekto para sa paggawa sa bahay. Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan upang lumikha ng masarap at malambot na panghimagas para sa buong pamilya!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng harina sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Kudkuran ang malamig na mantikilya sa harina gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 3:
Kuskusin ang mantikilya at harina gamit ang iyong mga kamay upang makabuo ng mga mumo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng vanilla sugar at baking powder, haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 5:
Gumawa ng butas sa pinaghalong mumo, idagdag ang mga pula ng itlog at sour cream, at masahin hanggang maging malambot na masa.
Hakbang 6:
Hatiin ang masa sa limang bahagi – tatlo ang maliit at dalawa ang mas malaki.
Hakbang 7:
I-roll ang bawat piraso hanggang maging bola, takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 8:
Gilingin ang mga mani sa isang blender.
Hakbang 9:
Magdagdag ng asukal sa giniling na mani at haluin.
Hakbang 10:
Ibuhos ang mga puti ng itlog at haluing mabuti muli.
Hakbang 11:
Igulong ang isa sa malalaking piraso ng masa upang maging parihaba na kasinglaki ng kawali.
Hakbang 12:
Ilagay ang masa sa isang pan na may linya ng parchment at ikalat ang isang-kapat ng palaman dito.
Hakbang 13:
Igulong ang maliliit na piraso ng masa sa parehong mga parihaba at ilagay ang mga ito sa kawali, ikalat ang palaman sa bawat layer.
Hakbang 14:
Takpan ang baklava ng mas makapal na patong ng masa, itupi ang mga gilid papasok at gamitin ang likod ng basang kutsilyo upang isara ang mga gilid.
Hakbang 15:
Pahiran ng pula ng itlog ang itaas na bahagi.
Hakbang 16:
Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hiwain ang pang-itaas na patong ng baklava upang maging mga diyamante. Maglagay ng kalahati ng walnut sa bawat diyamante, at dahan-dahang idiin.
Hakbang 17:
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 18:
Hiwain nang lubusan ang baklava.
Hakbang 19:
Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya at pulot at ipahid sa ibabaw ng baklava.
Hakbang 20:
Maghurno ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig magdamag.
Mga tip sa pagluluto
Kung medyo dumikit ang masa sa iyong mga kamay, normal lang ito. Huwag nang magdagdag ng sobrang harina – madadagdagan lang ito habang nilululon.
Maaari ring durugin ang mga walnut gamit ang rolling pin. Ang mga mumo ng mani ay hindi dapat masyadong pino o masyadong magaspang.
