Hapunan ng Vegan Tofu at Broccoli

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Pigain ang sobrang likido mula sa tofu gamit ang isang tela, hiwain ito sa mga cube at ilagay ito sa isang mangkok.

Hakbang 2:

Magdagdag ng isang kutsarang cornstarch at pahiran ang tofu dito.

Hakbang 3:

Ibuhos ang 250 ml ng sabaw ng gulay sa isang malinis na mangkok. Magdagdag ng 1.5 kutsarang light toyo at 2 kutsarang dark toyo, 1 kutsarang suka, 1.5 kutsarang maple syrup, 1/4 kutsarita ng itim na paminta, at 1.5 kutsarang cornstarch. Haluin.

Hakbang 4:

Magpainit ng 3 kutsarang olive oil sa isang malalim na kawali. Idagdag ang tokwa, timplahan ng asin ayon sa panlasa, at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 30 minuto sa katamtamang apoy.

Hakbang 5:

Bahagyang hinaan ang apoy at magdagdag ng 1.5 kutsarang giniling na bawang, 1 kutsarang giniling na luya, at 1/2 kutsarita ng chili flakes. Haluin at lutuin ng 2-3 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 6:

Magdagdag ng 130 gramo ng sibuyas, hiniwa nang pahabang-hati, at 300 gramo ng maliliit na bulaklak ng broccoli. Taasan ang apoy at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa lumambot ang sibuyas.

Hakbang 7:

Ibuhos ang inihandang sarsa at iprito ng 4-5 minuto hanggang sa lumapot ito at patayin ang apoy.

Hakbang 8:

Magdagdag ng 25 gramo ng tinadtad na berdeng sibuyas, 2 kutsarita ng langis ng linga, haluin.

Hakbang 9:

Ihain kasama ng pinakuluang kanin.

Mga tip sa pagluluto

Iprito ang tokwa nang hindi hihigit sa 30 segundo upang maiwasan itong maging mala-goma kapag naluto pa.

Ang maitim na toyo ay isang mahalagang sangkap sa ulam na ito, na nagbibigay ng kakaibang lasa nito, kaya huwag itong palitan. Basahing mabuti ang mga etiketa at sangkap, dahil ang mga kulay ng mga uri na ito ay bahagyang nag-iiba. Ang maitim na sarsa ay naglalaman ng mas kaunting tubig at asukal, kaya mas konsentrado ito.

Bago idagdag ang sarsa sa kawali, haluin itong mabuti, kung hindi ay mananatili ang ilan sa almirol sa ilalim ng mangkok.