Vegan na kari

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Maglagay ng bigas sa isang kasirola, magdagdag ng isang litro ng tubig, asin at ilagay sa apoy.

Hakbang 2:

Magdagdag ng kalahating dayap, hiniwa nang pabilog, haluin nang marahan at lutuin hanggang maluto.

Hakbang 3:

Tadtarin nang pino ang sibuyas.

Hakbang 4:

Ibuhos ang olive oil sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa maging translucent.

Hakbang 5:

Balatan at tadtarin nang pino ang luya at idagdag sa kawali.

Hakbang 6:

Hiwain ang sili nang pabilog at ilagay sa kawali. Haluin.

Hakbang 7:

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets at ilagay ang mga ito sa kawali. Haluin.

Hakbang 8:

Hiwain ang maliit na zucchini, ilagay sa kawali at haluin.

Hakbang 9:

Hiwain nang manipis ang matamis na pulang sili, idagdag sa kawali at haluin.

Hakbang 10:

Idagdag ang curry paste at passata at haluin.

Hakbang 11:

Magdagdag ng vegan sour cream at asin, haluin.

Hakbang 12:

Ibuhos ang isang basong tubig at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 13:

Maglagay ng isang serving ng curry sa isang plato na may kasamang isang serving ng kanin.

Hakbang 14:

Hiwain ang berdeng sibuyas nang pabilog at ibudbod ang curry sa mangkok.

Mga tip sa pagluluto

Huwag masyadong taasan ang apoy at haluin ang mga gulay para hindi masunog.

Kung wala kang handa nang passata, maaari mong tadtarin ang mga binalatang sariwang kamatis sa isang blender o salain ang pinakuluang kamatis sa isang salaan.

Maaaring gumamit ng totoong sour cream ang mga hindi vegan.