Mga lumpia: mga recipe, palaman, masa, at mga tip para sa paggawa ng mga ito sa bahay

Subukan ang mga spring roll na may dalawang pagpipilian ng palaman: sariwang vegan na may mga gulay at masarap na karne na may baboy. Pinagsasama ng ulam na ito ang malutong na masa, makatas na gulay, maanghang na pampalasa, at masaganang lasa ng mga sarsang Asyano. Perpekto para sa isang magaan na hapunan o pampagana sa kapaskuhan.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Spring Rolls - Hakbang 1 Ilagay ang harina sa isang malalim na mangkok, lagyan ng asin at tubig. Haluin, takpan ng plastic wrap, at itabi nang isang oras at kalahati.

Hakbang 2:

Spring Rolls - Hakbang 2 Hiwain nang manipis ang karot, kintsay, at labanos na daikon. Pakuluan ang toge at glass noodles.

Hakbang 3:

Spring Rolls - Hakbang 3 Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asin, haluin at iwanan ng 15 minuto.

Hakbang 4:

Spring Rolls - Hakbang 4 Pigain ang mga gulay para matanggal ang sobrang katas, ilagay ang mga ito sa isang malinis na mangkok, at idagdag ang glass noodles, toge, chili oil, toyo, suka ng bigas, Sichuan peppercorn oil, asukal, at sesame oil. Haluing mabuti.

Hakbang 5:

Spring Rolls - Hakbang 5 Hiwain nang pahaba ang pinakuluang tiyan ng baboy, kintsay, berdeng sibuyas, at tadtarin ang bawang.

Hakbang 6:

Spring Rolls - Hakbang 6 Ilagay ang celery sa isang mangkok, lagyan ng asin, pigain ang sobrang tubig at ilagay sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 7:

Spring Rolls - Hakbang 7 Idagdag ang toyo, suka ng itim na bigas, asukal, bawang, mantika ng sili at haluing mabuti.

Hakbang 8:

Spring Rolls - Hakbang 8 Masahin ang masa, ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang mainit na ibabaw, at magprito ng manipis na pancake sa magkabilang panig.

Hakbang 9:

Spring Rolls - Hakbang 9 Balutin ang bawat pancake ng isang bahagi ng palaman – vegan o karne – at irolyo ito.

Mga tip sa pagluluto

Mabibili ang sili, toge, at suka ng bigas sa mga tindahan ng grocery na Tsino.

Gumawa ng pancake sa pamamagitan ng pagkuha ng isang bukol ng masa sa iyong kamay at marahang idampi ito sa mainit na ibabaw ng gumagawa ng pancake.

Itupi ang palaman sa crepe upang bahagyang nakausli ito sa isang dulo, na nag-iiwan ng malayang gilid sa kabilang panig. Takpan ang palaman gamit ang malayang gilid at itupi ito sa magkabilang gilid.