Vol-au-vents na may pulang caviar
Pinagmulan ng resipe
Ang mga vol-au-vent na ito ay ang perpektong pagpipilian para sa anumang pagdiriwang. Ang kanilang eleganteng anyo at marangyang lasa ay ginagawa silang tunay na bituin ng hapag-kainan. Sa halip na isang kumplikadong paghahanda ng masa, ang resipe na ito ay gumagamit ng handa nang puff pastry, na lubos na nagpapadali sa proseso. Hindi lamang ito isang pampagana, kundi isang tunay na obra maestra ng sining sa pagluluto.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Puff pastry na walang lebadura
-
Itlog
-
Pulang caviar
-
Keso na kubo
-
Bawang
-
Berde
mga kagamitan sa kusina
- Lupon
- panggulong
- Tray ng pagbe-bake
- Kudkuran
- Papel na pergamino/papel sa pagluluto sa hurno
- Supot ng pastry
- Tinidor
- Brush
- Pamutol ng salamin o bilog
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Igulong ang unang patong ng puff pastry sa isang rolling board hanggang sa kapal na mga 3 mm.
Hakbang 2:
Gupitin ang mga bilog na may diyametro na humigit-kumulang 5 cm mula sa masa gamit ang isang pamutol ng bilog.
Hakbang 3:
Ilagay ang mga bilog sa isang baking sheet na may parchment line at tusukin ang bawat isa gamit ang tinidor upang pantay na umaangat. Takpan ang mga bilog ng plastic wrap.
Hakbang 4:
Ulitin ang parehong mga hakbang sa pangalawang patong ng puff pastry: igulong ito, gupitin ang mga bilog at maingat na alisin ang gitna ng bawat isa sa kanila gamit ang isang hulmahan na may diameter na humigit-kumulang 3 cm (halimbawa, isang takip ng bote).
Hakbang 5:
Pagkatapos ay ilagay ang mga singsing na ito sa ibabaw ng mga piraso mula sa unang patong, na tumutugma sa mga gilid.
Hakbang 6:
Pahiran ng binating itlog ang bawat bilog at ihurno sa oven sa 180°C hanggang sa maging golden brown, mga 15-20 minuto.
Hakbang 7:
Palamigin ang vol-au-vents at dahan-dahang pindutin ang gitna para makabuo ng mga cupcake.
Hakbang 8:
Kudkuran ang bawang sa pinong kudkuran at ihalo ito sa cream cheese.
Hakbang 9:
Ilagay ang palaman sa isang pastry bag at punan ang bawat tartlet dito.
Hakbang 10:
Palamutihan ang vol-au-vents ng isang kutsarang pulang caviar at isang dahon ng parsley.
Mga tip sa pagluluto
- Para maiwasan ang pagkawasak ng mga vol-au-vent, tandaang tusukin ang mga ito gamit ang tinidor bago i-bake – pipigilan nito ang pagbuo ng malalaking bula.
- Kung wala kang pastry bag, maaari kang gumamit ng regular na plastic bag - putulin lang ang sulok.
- Para sa mas masustansyang lasa, magdagdag ng kaunting pinatuyong bawang o mga halamang gamot sa palaman.
- Ihain kaagad ang mga vol-au-vent pagkatapos tipunin upang hindi ito maging malabnaw at mapanatili itong malutong.
- Itabi ang natapos na vol-au-vents sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan nang hanggang 2 araw – perpekto ang mga ito para sa mabilisang meryenda.
