Atsarang Zucchini na Istilo ng Hapon

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Kudkuran ang zucchini gamit ang kudkuran o hiwain ito sa napakanipis na hiwa gamit ang kutsilyo.

Hakbang 2:

Ilagay ang zucchini sa isang mangkok at timplahan ng asin. Haluin at hayaang nakababad nang 15 minuto.

Hakbang 3:

Balatan at tadtarin ang butil ng bawang. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asukal, pulang paminta, luya, bawang, toyo, suka ng bigas, at langis ng linga at haluin.

Hakbang 4:

Salain ang likido mula sa mangkok kasama ang zucchini.

Hakbang 5:

Ibuhos ang dating hinalong sarsa sa ibabaw ng zucchini at haluin.

Hakbang 6:

Hayaang nakababad ang zucchini nang 30 minuto, budburan ng linga at magsaya!

Mga tip sa pagluluto

Pumili ng bata at maliliit na zucchini. Mas makatas at mas masarap ang mga ito.

Subukang hiwain ang zucchini nang manipis hangga't maaari. Hindi kailangan ng mahabang marinade ang resipe na ito, kaya kailangan itong ma-marina nang mabuti.

Kapag pinatuyo ang zucchini, siguraduhing pigain nang kaunti ang zucchini mismo, at huwag basta-basta alisan ng tubig ang ilalim ng mangkok.