Pakora ng zucchini
Pinagmulan ng resipe
Ang Pakora ay isa sa mga paboritong street treat ng mga Indian. Ito ay gawa sa mga piraso ng iba't ibang gulay, tulad ng zucchini, na inilublob sa batter na gawa sa chickpea at harina ng bigas na may mga pampalasa at pinirito sa mainit na mantika. Ang Pakora ay lalong popular tuwing Bagong Taon ng Bengali, na ipinagdiriwang sa kalagitnaan ng Abril. Bagama't tiyak na hindi ito isang dietary dish, ito ay masarap at madaling gawin!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Zucchini
-
Batang zucchini
-
Harina ng chickpea
-
Harinang bigas
-
Langis ng gulay
-
Turmerik
-
Zira
-
Kulantro
-
Asafoetida
-
Asin
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- shoulder blade
- Malalim na kawali
Ang Pakora ay isang masarap at malutong na meryenda na perpektong idagdag sa iyong pagkain. Subukang gumawa ng zucchini pakora gamit ang harina ng chickpea at mabangong pampalasa. Ang simpleng resipe na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa masarap at malutong na crust nito!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Sa isang mangkok, paghaluin ang mga harina ng chickpea at bigas, turmeric, cumin, kulantro, asafoetida at asin.
Hakbang 2:
Ibuhos ang tubig at ihalo ang batter.
Hakbang 3:
Putulin ang mga dulo ng hindi pa nabalatang zucchini at kalabasa at hiwain ang mga ito nang pabilog na 0.5 cm ang kapal o bahagyang mas makapal.
Hakbang 4:
Igulong ang mga hiwa ng gulay sa inihandang batter.
Hakbang 5:
Sa isang malalim na kawali o wok, pakuluan ang mantika at igisa ang zucchini at kalabasa dito, isa-isa, hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 6:
Ilagay ang natapos na pakora sa isang plato at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Maaari kang gumawa ng harina ng chickpea gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa tuyong chickpeas sa isang gilingan ng kape.
Kung kumakain ka ng bawang, maaari kang gumamit ng pinatuyong pulbos ng bawang sa halip na asafoetida.
Kapag hinahalo ang batter, unti-unting magdagdag ng tubig, sa mga bahagi, at ihalo muli ang masa sa bawat oras, pagkatapos ay magiging mas homogenous ito.
