Dinurog na mga pipino na may tofu
Pinagmulan ng resipe
Kilala ang mga Tsinong chef sa kanilang talento sa pagdaragdag ng kakaiba at maanghang na lasa sa mga pinakakaraniwang sangkap. Mukhang wala ka nang ibang magagawa gamit ang mga pipino kundi ang salad. Ngunit kung hahaluin mo ang mga ito, ibabad nang mabuti sa mabilis at maanghang na marinade, at lalagyan ng masustansyang tofu, magiging mainam itong pampagana para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pipino
-
Asin
-
Linga
-
Sili
-
Bawang
-
Mga natuklap na sili
-
Sili ng Sichuan
-
Langis ng gulay
-
Sukang balsamic
-
Langis ng linga
-
Anis
-
Tokwa
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Pan
- Salain
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Putulin ang mga dulo ng dalawang mahahabang pipino at talunin ang mga ito sa lahat ng panig gamit ang isang malawak na kutsilyo.
Hakbang 2:
Hiwain ang mga pipino nang pahaba sa apat na piraso, pagkatapos ay sa apat na piraso nang pahalang, at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok.
Hakbang 3:
Hiwain ang isang pakete ng tokwa sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay hiwain sa mga parihabang piraso na mga kalahating sentimetro ang kapal at idagdag sa mga pipino.
Hakbang 4:
Magpainit ng 4 na kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang Sichuan peppercorns at anise at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 5:
Maglagay ng isang kutsarita ng asin, 2 kutsarita ng chili flakes, at isang kutsarang linga sa isang malinis na mangkok.
Hakbang 6:
Tadtarin nang pino ang sili, durugin ang 3 butil ng bawang at idagdag sa mangkok.
Hakbang 7:
Gamit ang isang salaan, ibuhos ang kumukulong mantika mula sa paminta at anis sa isang mangkok na may mga pampalasa at haluin.
Hakbang 8:
Ibuhos ang 2 kutsarang balsamic vinegar at haluin.
Hakbang 9:
Magdagdag ng isang kutsarang linga, haluin at ibuhos ang timpla sa mga pipino at tokwa.
Hakbang 10:
Haluin, hayaang nakababad nang 10 minuto at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Hindi mo kailangang durugin nang buo ang mga pipino; maaari mo munang tadtarin ang mga ito, ilagay sa isang plastic bag at dahan-dahang durugin gamit ang rolling pin.
Huwag masyadong hampasin ang mga pipino, kung hindi ay magiging mumo ang mga ito.
Maaari mong ihain ang pampagana kaagad pagkatapos ihanda, ngunit ang lasa ay hindi magiging kasingtindi.
Ang natapos na meryenda ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.
