Tradisyonal na mga rolyo ng patatas na may palaman ng karne
Pinagmulan ng resipe
Ang mga potato roll na ito ay isang modernong bersyon ng mga klasikong pagkaing patatas na sikat sa lutuing Europeo. Ang mga ito ay gawa sa inihurnong "masa" ng patatas, na pagkatapos ay iniluluto sa paligid ng isang masarap na palaman na karne at gulay. Ang paraan ng pagluluto na ito ay ginagawang hindi lamang masarap ang ulam kundi perpekto rin para ihain sa isang hapag-kainan sa kapaskuhan o hapunan ng pamilya.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga itlog
-
Patatas
-
Pulang sili
-
Dilaw na sili
-
Sibuyas
-
Parsley
-
Turmerik
-
Harina
-
Fillet ng dibdib ng manok
-
Matamis na sarsa ng sili
-
Bawang
-
Mozzarella
-
Pulang sibuyas
-
Langis ng oliba
-
Mantikilya
-
Asin at paminta
Sarsa:
-
Mayonesa
-
yogurt na Griyego
-
Katas ng lemon
-
Dill
-
Bawang
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- Tray ng pagbe-bake
- Pan
- Kudkuran
- Salain
- Papel na pergamino/papel sa pagluluto sa hurno
- Lutuing pang-bake
- Whisk/tinidor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito hanggang sa maging makinis.
Hakbang 2:
Balatan ang patatas at kudkurin nang magaspang. Ilagay ang mga ito sa isang salaan, banlawan ng tubig, at pigain upang maalis ang sobrang tubig.
Hakbang 3:
Pagsamahin ang ginadgad na patatas sa binating itlog. Haluing mabuti.
Hakbang 4:
Hiwain ang pulang sili at idagdag sa patatas.
Hakbang 5:
Tadtarin nang pino ang perehil at idagdag sa mangkok.
Hakbang 6:
Kudkuran ang sibuyas sa katamtamang laki ng kudkuran at idagdag sa natitirang mga sangkap. Haluin.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asin, itim na paminta, turmerik, at harina. Haluing mabuti.
Hakbang 8:
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ng mantika.
Hakbang 9:
Ilagay ang masa ng patatas nang pantay-pantay sa papel na parchment at pakinisin ito gamit ang isang kutsara.
Hakbang 10:
Ilagay ang kawali sa isang oven na pinainit sa 180°C at maghurno sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 11:
Habang inihurno ang crust, ihanda ang palaman. Hiwain nang pino ang pulang sibuyas at dibdib ng manok.
Hakbang 12:
Painitin ang kawali na may olive oil at mantikilya, igisa ang sibuyas hanggang sa maging translucent.
Hakbang 13:
Pagkatapos ay idagdag ang manok at igisa nang kaunti.
Hakbang 14:
Hiwain ang dilaw na sili, idagdag sa karne at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 15:
Timplahan ng asin, paminta, chili sauce, at dinurog na bawang. Ilipat ang inihandang palaman sa isang mangkok.
Hakbang 16:
Kudkurin ang mozzarella sa isang katamtamang laki ng kudkuran.
Hakbang 17:
Idagdag ang kalahati ng keso sa palaman at ihalo.
Hakbang 18:
Alisin ang inihurnong patatas mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Maingat na hiwain ito sa mga parihaba.
Hakbang 19:
Maglagay ng kaunting palaman sa bawat parihaba at maingat na igulong ito.
Hakbang 20:
Ilagay ang nagresultang mga rolyo ng patatas sa isang greased glass dish.
Hakbang 21:
Budburan ang natitirang gadgad na keso sa ibabaw.
Hakbang 22:
Ihurno sa oven sa 180°C sa loob ng isa pang 15 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at maging golden brown.
Hakbang 23:
Para sa sarsa, paghaluin ang 1 kutsarang mayonnaise, 2 kutsarang Greek yogurt (o sour cream), katas ng kalahating lemon, tinadtad na dill, at bawang. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 24:
Ihain ang mainit na potato rolls na may sarsa.
Mga tip sa pagluluto
Para hindi mangingitim ang patatas pagkatapos kudkurin, agad na pigain ang katas at ihalo sa mga itlog.
Huwag lumampas sa harina, kung hindi, ang cake ay magiging masyadong siksik at matigas.
Para sa mas masaganang lasa ng palaman, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste o pinatuyong mga halamang gamot.
Kung gusto mong gawing mas busog ang mga tinapay, dagdagan ang dami ng manok o magdagdag ng mga kabute.
Ihurno ang unang patong hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at tumigas, kung hindi ay maaaring mapunit ito kapag inirolyo.
Siguraduhing palamigin ang palaman bago ito balutin sa crust upang hindi masira ang tekstura.
Para sa magandang presentasyon, budburan ng mga sariwang herbs ang mga natapos na tinapay bago ihain.
Ang mga potato roll na ito ay mainam na ihalo sa magaan na salad o nilagang gulay.
