Tatlong Chocolate Cake: Mousse Cake, Recipe, Mga Larawan, Hakbang-hakbang, Gawang Bahay

Ang Three Chocolate Mousse Cake na ito, na may lasang chocolate ice cream, ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Hindi lamang ito napakasarap kundi napakaganda rin. Ang recipe na ito para sa Three Chocolate Cake ay hindi para sa mga baguhan at nangangailangan ng kaunting pagsisikap, ngunit ang mga resulta ay tiyak na sulit!

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Pagsamahin ang harina, cocoa powder, at baking powder sa isang mangkok. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 2:

Basagin ang tatlong itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng vanilla sugar at asin.

Hakbang 3:

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4:

Habang patuloy na hinahalo, magdagdag ng 120 gramo ng asukal. Haluin nang 3 minuto.

Hakbang 5:

Ibuhos ang 120 gramo ng tinunaw na mantikilya at 80 ml ng maligamgam na gatas. Haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6:

Salain ang tuyong timpla sa isang mangkok at haluin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Hakbang 7:

Ibuhos ang batter sa isang baking ring na may foil at ilagay sa isang baking sheet na may parchment. I-bake sa 175 degrees Celsius sa loob ng humigit-kumulang 25-30 minuto.

Hakbang 8:

Palamigin nang lubusan ang keyk at alisin sa kawali. Putulin ang tuktok ng keyk, na nag-iiwan ng 3 cm (1/4 pulgada) na tuktok.

Hakbang 9:

Ilagay ang patong ng keyk nang patiwarik sa isang matangkad na singsing na may acetate rim. Ibuhos ang isang patong ng dark chocolate mousse. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Hakbang 10:

Para sa mousse: tadtarin nang pino ang 200 g ng milk chocolate.

Hakbang 11:

Ibuhos ang 80 g ng asukal sa isang mangkok, haluin ang 2 itlog na C1, at haluing mabuti gamit ang isang whisk.

Hakbang 12:

Magdagdag ng 200 ml ng gatas

Hakbang 13:

Ibuhos ang timpla sa isang kasirola at pakuluan sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 14:

Ibuhos ang mainit na timpla sa pamamagitan ng isang salaan papunta sa tsokolate.

Hakbang 15:

Haluin gamit ang whisk at spatula.

Hakbang 16:

Ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa ibabaw ng gelatin at hayaang bumuka ito.

Hakbang 17:

Ibuhos ang napakalamig na whipping cream sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakete ng vanilla sugar.

Hakbang 18:

Talunin ang cream gamit ang isang mixer hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.

Hakbang 19:

Pagsamahin ang pinaghalong tsokolate sa whipped cream, haluin gamit ang mixer sa mababang bilis. Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang tinunaw at bahagyang pinalamig na gelatin na pinainit sa microwave. Haluing mabuti.

Hakbang 20:

Ibuhos ang pangalawang patong ng mousse sa ibabaw ng unang patong. Ilagay sa refrigerator ang cake sa loob ng isa pang oras.

Hakbang 21:

Ihanda ang white chocolate mousse at ibuhos ito sa huling patong. Ilagay sa refrigerator ang cake magdamag.

Hakbang 22:

Alisin ang hulmahan at pelikula.

Mga tip sa pagluluto

Huwag buksan ang pinto ng oven habang inihurno ang keyk, kung hindi ay lulubog ang espongha. Pinakamainam na bumili ng chocolate drops para sa mousse. Maaari mong gawin ang mousse gamit ang pula ng itlog, ngunit kakailanganin mo ng tatlong beses na mas marami kaysa sa buong itlog. Hindi dapat mainit ang tinunaw na gelatin.