Chocolate cake na may malambot na tsokolate
Pinagmulan ng resipe
Ang chocolate brownie cake na ito na may whipped cream at malambot na ganache ay hindi nangangailangan ng maraming abala o kahit oven. Ang malambot na ganache, na gawa sa tsokolate at cream, ay naimbento sa France noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo bilang palaman para sa chocolate truffles, at kalaunan ay lumaganap upang palamutian ang mga cake at pastry.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Pulbos ng kakaw
-
Powder ng pagbe-bake
-
Soda sa pagbe-bake
-
Asukal
-
Langis ng gulay
-
Gatas
-
Katas ng banilya
-
Tubig
-
Asin
Krema
-
Gatas
-
Makapal na krema
-
Asukal na pulbos
Ganache
-
Maitim na tsokolate
-
Makapal na krema
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Tinidor
- Pan na panghurno
- Wok
- Espatula
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Salain ang 180 gramo ng premium na harina, 80 gramo ng cocoa powder, isang kutsarita ng baking powder, kalahating kutsarita ng baking soda at isang kurot ng asin sa isang mangkok gamit ang isang salaan.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 150 gramo ng asukal at ihalo nang mabuti ang lahat gamit ang isang whisk.
Hakbang 3:
Magdagdag ng 125 ml ng mantika ng gulay, 125 ml ng gatas, kalahating kutsarita ng vanilla extract at ihalo gamit ang isang whisk.
Hakbang 4:
Ibuhos ang 175 mililitro ng maligamgam na tubig at haluing mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 5:
Lagyan ng mantekilya ang isang parisukat na baking pan at salain gamit ang cocoa powder sa ilalim.
Hakbang 6:
Ibuhos ang inihandang batter sa kawali at pakinisin ito.
Hakbang 7:
Maglagay ng metal na trivet sa ilalim ng wok, takpan ito ng takip at painitin ito ng 5-10 minuto sa katamtamang apoy.
Hakbang 8:
Ilagay ang kawali sa wok at i-bake nang 35-40 minuto sa katamtamang init, na may takip.
Hakbang 9:
Suriin ang kahandaan ng cake gamit ang isang tusok at hayaang lumamig nang lubusan.
Hakbang 10:
Ibuhos ang 250 ml ng heavy cream sa isang mangkok, magdagdag ng 75 gramo ng powdered sugar at haluin hanggang sa mabuo ang matigas na peaks.
Hakbang 11:
Gumamit ng tinidor para tusukin ang buong ibabaw ng cake.
Hakbang 12:
Ibuhos ang 125 ml ng gatas sa ibabaw ng cake.
Hakbang 13:
Takpan ang cake ng whipped cream, pakinisin ito at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 14:
Maglagay ng 125ml ng heavy cream sa isang mangkok, magdagdag ng 75g ng dark chocolate chips, i-microwave sa loob ng 40 segundo at haluing mabuti.
Hakbang 15:
Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa ibabaw ng cake, ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, maingat na hiwain sa mga piraso at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na gumamit ng parisukat na baking pan na may sukat na 16.5 cm ang gilid. Maaaring i-bake ang base ng cake sa oven sa temperaturang 170 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa halip na sa wok. Maluto nang mabuti ang base kung malinis ang tusok na itinusok sa batter.
Tingnan din: Mga recipe ng homemade cake
