Italyanong keyk na kulay kahel
Pinagmulan ng resipe
Para sa isang gabi ng taglamig kasama ang iyong pamilya, mayroon kaming isang kahanga-hanga at madaling gawin na recipe na may aroma ng Bagong Taon at isang matingkad at maaraw na kulay. Ito ang pinakasikat at pinakapaboritong orange cake sa Italya. Halos bawat pamilyang Italyano ay gumagawa nito sa iba't ibang uri (tulad ng ginagawa nila sa apple charlotte sa Russia), at ang popularidad nito ay hindi nabawasan sa paglipas ng mga taon. Bagama't ito ay isang mabilis at madaling pastry, salamat sa isang matalinong kombinasyon ng simple at abot-kayang mga sangkap, mayroon itong kahanga-hangang tekstura at kaaya-ayang lasa. Ang sponge cake ay mahangin, at ang patong ng orange custard ay ginagawang lalong malambot ang cake, at ang lasa ay hindi malilimutan. At habang ginagawa mo ito, ang aroma ng orange ay aalingawngaw sa buong apartment, na lumilikha ng isang napaka-festival na kapaligiran!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mantikilya
-
Balat ng kahel
-
Katas ng dalandan
-
Mga itlog
-
Asukal na pulbos
-
Katas ng lemon
-
Harina
-
Powder ng pagbe-bake
-
Cornstarch
-
Asin
Para sa krema
-
Katas ng dalandan
-
Balat ng kahel
-
Asukal
-
Mga pula ng itlog
-
Almirol
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Kutsara
- Palayok
- Papel para sa pagbe-bake
- Palisin
- shoulder blade
- Salain
- Pinong kudkuran
- Pan na panghurno
- Brush
- Cling film
- Pang-dyuiser
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tunawin ang mantikilya.
Hakbang 2:
Gadgarin nang pino ang balat ng kalahating dalandan.
Hakbang 3:
Pigain ang 35 ml ng katas mula sa dalandan (kalahating dalandan ay sapat na).
Hakbang 4:
Kunin ang puti ng 4 na itlog. Talunin ang mga ito at lagyan ng 120 g ng pulbos na asukal.
Hakbang 5:
Magdagdag ng ilang patak ng katas ng lemon.
Hakbang 6:
Idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa, nang hindi tumitigil sa paghahalo.
Hakbang 7:
Salain nang magkasama ang harina, baking powder, at cornstarch.
Hakbang 8:
Magdagdag ng asin at haluin nang marahan gamit ang isang spatula.
Hakbang 9:
Magdagdag ng kaunting masa sa mantika at haluin.
Hakbang 10:
Idagdag ang masa na may mantikilya sa kabuuang masa.
Hakbang 11:
Lagyan ng mantika ang lalagyan sa oven at ilagay ang masa sa papel.
Hakbang 12:
Maghurno sa loob ng 35-140 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 13:
Pigain ang 150 ml ng orange juice, lagyan ng zest.
Hakbang 14:
Magdagdag ng asukal. Initin hanggang matunaw ang asukal.
Hakbang 15:
Paghaluin ang 2 pula ng itlog at almirol. Haluin.
Hakbang 16:
Salain ang katas sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa almirol kasama ang mga yolks.
Hakbang 17:
Lutuin ang cream, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 18:
Takpan ng cling film.
Hakbang 19:
Hiwain ang pie nang pahaba para makagawa ng dalawang patong. Ipahid ang pinalamig na cream sa ilalim na patong at lagyan ng pang-itaas na patong.
Hakbang 20:
Budburan ng powdered sugar at palamutihan ng mga hiwa ng orange.
Mga tip sa pagluluto
Maaari kang magdagdag ng pulot sa masa - bibigyan nito ang mga cake ng isang espesyal na lasa at aroma.
Maaaring gawin ang cream gamit ang orange juice, ngunit para sa amoy ay kakailanganin mo pa ring gumamit ng sariwang balat ng orange.
Maaari kang maghurno ng dalawang patong nang sabay-sabay. Para maiwasan ang pagkagupit, bahagyang ibabad ang mga patong gamit ang syrup o orange juice. Inirerekomenda rin ang pagbabad na ito kung mas gusto mo lang ang mas basang keyk.
Kung gusto mong dekorasyunan ang keyk nang mas pormal, kailangan mong maghanda ng 1.5 beses na mas maraming cream at hindi lamang ito ipatong-patong sa pagitan ng mga layer, kundi pahiran din ang keyk sa ibabaw at sa mga gilid, at pagkatapos ay dekorasyunan ito, halimbawa, ng whipped cream at/o tinadtad na almendras.
Sa resipe na ito, maaari mong palitan ng lemon ang orange, ngunit kakailanganin mong magdagdag ng mas maraming asukal. Dahil ang lemon ay hindi gaanong matingkad ang kulay, maaari mong patindihin ang kulay ng masa o cream gamit ang turmeric.
Maaaring gawin ang keyk nang maaga at ihain nang malamig - ito ay isang malambot, malamig, at mabangong panghimagas.
