Recipe ng Bird's Milk Cake

Bird's Milk Cake – ang klasikong recipe ng panghimagas na ito na may semolina cream, pinong soufflé, malambot na sponge cake, at chocolate glaze ay tiyak na makakakuha ng kanyang tiwala. Masarap itong matutunaw sa iyong bibig at perpekto para sa anumang okasyon. Tangkilikin ang paggawa nito at lasapin ang mga klasikong lutuing pambata!

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Maglagay ng 100g ng pinalambot na mantikilya sa isang mangkok, magdagdag ng 70g ng asukal at durugin gamit ang isang tinidor.

Hakbang 2:

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo sa bawat paghalo. Magdagdag ng kaunting asin at haluing mabuti.

Hakbang 3:

Salain ang harina kasama ang cocoa, idagdag ang baking powder at ihalo gamit ang spatula.

Hakbang 4:

Ilagay ang masa sa isang kawali na may lining na pergamino. Ihurno sa loob ng 20-25 minuto sa 180 degrees Celsius.

Hakbang 5:

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang asukal at, habang hinahalo, pakuluan sa mahinang apoy.

Hakbang 6:

Habang hinahalo nang pabilog gamit ang isang kamay, ibuhos ang semolina nang manipis gamit ang isa pa. Lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa lumapot, pagkatapos ay palamigin ang lugaw na semolina sa temperatura ng silid.

Hakbang 7:

Hiwain ang isang malaking lemon sa mga hiwa, tanggalin ang mga buto at i-chop sa isang blender.

Hakbang 8:

Ilagay ang pinalamig na lugaw ng semolina sa isang malalim na mangkok, idagdag ang lemon pulp, pinalambot na mantikilya at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 9:

Hatiin ang keyk sa kalahati nang pahaba at tipunin ang keyk sa loob ng singsing, ilagay ang lahat ng cream sa isang keyk at takpan ito ng isa pa.

Hakbang 10:

Ilagay ang cake sa refrigerator nang ilang sandali, pagkatapos ay takpan ito ng chocolate glaze.

Mga tip sa pagluluto

Kung gusto mong mapabilis nang kaunti ang proseso, puwede kang gumamit ng mixer sa halip na tinidor.

Kung natatakot kang maging mapait ang hindi binalatan na lemon sa cream, maaari mo muna itong pakuluan nang kaunti.

Kung ilalagay mo ang semolina cream sa refrigerator sa loob ng maikling panahon, hindi mo kakailanganin ang isang singsing upang tipunin ang cake - hindi rin naman kumakalat ang cream.

Para gawin ang chocolate glaze, pagsamahin ang asukal, cocoa, at sour cream. Haluing mabuti, ilagay sa mahinang apoy, at pakuluan habang patuloy na hinahalo. Idagdag ang mantikilya at lutuin hanggang matunaw, pagkatapos ay alisin sa apoy at palamigin nang bahagya.