Sponge cake na may gata ng niyog
Pinagmulan ng resipe
Ang kombinasyon ng sponge cake at coconut cream ay naging popular noong ika-20 siglo, nang magsimulang mag-eksperimento ang mga chef sa iba't ibang lasa at tekstura. Ang coconut cream, na kadalasang gawa sa whipped cream at gata ng niyog o ginadgad na niyog, ay naging perpektong pandagdag sa magaan na sponge cake.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Kek na espongha
-
Mga itlog
-
Asin
-
Asukal
-
Harina
-
Cornstarch
-
Powder ng pagbe-bake
Krema
-
Gatas ng niyog
-
Gatas
-
Itlog
-
Asukal
-
Asukal na banilya
-
Cornstarch
-
Keso na krema
-
Mga tipak ng niyog
Impregnasyon
-
Gatas
-
Asukal na banilya
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Panghalo
- Sandok
- Salain
- Pan na panghurno
- Brush
- Papel
- Espatula
Ang maganda at masarap na keyk na ito para sa kapaskuhan ay nangangailangan ng kaunting kasanayan at pagsisikap, ngunit tiyak na sulit ang mga resulta. Matunaw sa iyong bibig, ibinabad sa gatas at buttercream, ang puting-niyebe na keyk na ito, na nakapatong sa ulap ng niyog, ay tiyak na hahanga sa iyong mga bisita sa iyong pagdiriwang.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Basagin ang 5 itlog sa isang mangkok, lagyan ng kaunting asin at 150 g ng asukal. Haluin gamit ang mixer nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang bula ay dapat na triple o quadruple ang volume.
Hakbang 2:
Pagsamahin ang 120g ng harina, 50g ng cornstarch, at 5g ng baking powder. Haluin at salain sa isang salaan ang pinaghalong itlog sa dalawang batch, habang hinahalo at sinasalok mula sa ilalim.
Hakbang 3:
Ibuhos ang batter sa isang bilog na baking pan na may sapin na papel at haluin ito nang pabilog gamit ang isang stick.
Hakbang 4:
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 25-35 minuto.
Hakbang 5:
Maglagay ng 280g ng gata ng niyog sa isang kaserola, ibuhos ang 100g ng regular na gatas, at initin hanggang sa uminit.
Hakbang 6:
Basagin ang 3 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 100 g ng asukal, 10 g ng vanilla sugar, at 45 g ng cornstarch. Haluin gamit ang isang whisk.
Hakbang 7:
Ibuhos ang maligamgam na gatas at haluin.
Hakbang 8:
Ibuhos ang timpla sa isang kasirola, ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa lumapot, patuloy na hinahalo nang masigla.
Hakbang 9:
Alisin ang kaserola sa apoy, magdagdag ng 150 g ng cream cheese o mascarpone at 80-100 g ng coconut flakes. Haluing mabuti gamit ang whisk.
Hakbang 10:
Ilagay ang halo sa isang mangkok, takpan ng pelikula at hayaang lumamig.
Hakbang 11:
Alisin ang sponge cake mula sa oven, tanggalin ang pan at papel.
Hakbang 12:
Gupitin nang pahalang sa tatlong patong.
Hakbang 13:
Paghaluin ang pinalamig na masa gamit ang isang panghalo.
Hakbang 14:
Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal na vanilla sa 200 ml ng gatas. Haluin.
Hakbang 15:
Gamit ang isang brush, ibabad ang unang layer ng cake na may gatas at takpan ng cream, pakinisin ito gamit ang isang spatula.
Hakbang 16:
Ilagay ang pangalawang layer ng cake sa ibabaw at ulitin ang proseso gamit ang gatas at cream.
Hakbang 17:
Ikalat ang cream sa gilid ng cake.
Hakbang 18:
Ikalat ang 120g ng mga tipak ng niyog sa buong ibabaw.
Hakbang 19:
Ilagay sa refrigerator nang 3 oras o magdamag.
Mga tip sa pagluluto
Sa halip na isang regular na salaan para sa mga tuyong sangkap, maaari kang gumamit ng isang tasa ng salaan - maginhawa itong ihalo ang mga ito dito at ibuhos ang mga ito sa mga bahagi.
Para sa pagbe-bake, gumamit ng bilog at natitiklop na kawali na may diyametrong 20-22 cm.
Suriin ang kahandaan ng biskwit gamit ang isang stick - dapat itong lumabas na tuyo.
Tingnan din: Mga recipe ng keyk
