Keyk na may pulot
Pinagmulan ng resipe
Bagama't may alamat na ang honey cake, o medovik, ay kilala na sa Russia noon pa mang panahon ni Catherine the Great, ito ay tunay na sumikat sa lutuing Sobyet. Ang masarap at mabango at malambot na cake na ito na may palaman na sour cream at kakaibang lasa ng pulot, at ang mainit at maaliwalas nitong anyo, ay tiyak na magpapasigla sa iyong kalooban sa hapag-kainan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Masa
-
Mantikilya
-
Soda
-
Asukal
-
Mga itlog
-
Pulot
-
Harina
Krema
-
Asukal na pulbos
-
Krema 33-35%
-
Asukal na banilya
-
Maasim na krema
-
Mga mani
mga kagamitan sa kusina
- panggulong
- Palayok
- Panghalo
- shoulder blade
- Blender
- Pangkayod ng masa
- 24 cm na kawali para sa pagluluto ng tinapay
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng mantikilya o margarina sa isang kasirola sa kalan, idagdag ang baking soda, asukal, talunin ang 3 itlog, ibuhos ang likidong pulot.
Hakbang 2:
Initin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw ang mantikilya at tuluyang matunaw ang asukal.
Hakbang 3:
Alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang harina at masahin ang masa gamit ang isang spatula.
Hakbang 4:
Kapag lumapot na ang masa, ilipat ito sa mesa at masahin ito gamit ang iyong mga kamay, gamit ang isang scraper upang matulungan ka.
Hakbang 5:
Budburan ng harina ang ibabaw, igulong ang masa at hatiin ito sa 8-10 piraso.
Hakbang 6:
Igulong ang mga piraso ng masa hanggang maging mga bola, ilagay sa isang plato, takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Hakbang 7:
Igulong ang masa nang paisa-isa sa parchment paper o baking mat, pagkatapos ay gupitin nang pabilog hanggang maging singsing.
Hakbang 8:
Maghurno ng mga cake sa loob ng 7-8 minuto sa 180 degrees sa convection mode.
Hakbang 9:
Ilagay ang sour cream, heavy cream, vanilla at powdered sugar sa isang mixer bowl at talunin hanggang sa maging creamy, unti-unting dagdagan ang bilis.
Hakbang 10:
Buuin ang cake, sa gayon ay mapagbigay na ikalat ang mga layer na may cream.
Hakbang 11:
Pantay na pahiran ng cream ang ibabaw at gilid ng cake at ilagay ito sa refrigerator.
Hakbang 12:
Gilingin ang mga tirang masa na inihurno kasama ang mga patong ng keyk at ang mga inihaw na mani para iwiwisik sa isang blender.
Hakbang 13:
Takpan muna ng mga mumo ang mga gilid ng cake, at pagkatapos ay ang ibabaw.
Hakbang 14:
Ilipat ang cake sa isang plato, takpan ng isang kasirola at palamigin nang magdamag.
Mga tip sa pagluluto
Mas mainam na salain ang harina nang maaga.
Para sa bilis, gumamit ng parehong baking sheet at wire rack. Mas madaling baliktarin ang mga baking sheet.
Kung ang sour cream ay masyadong malabnaw o naghihiwalay, ilagay ito sa ilang patong ng cheesecloth at hayaang maubos ang whey.
Kung kakaunti ang mga tira at walang mani, maaari mong budburan ang cake ng dinurog na cookies.
