Terrine ng dibdib ng manok na nakabalot sa bacon

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Maglagay ng 300 gramo ng bacon sa isang parihabang baking dish, isabit ang mga piraso sa mga gilid at takpan ang buong ulam ng bacon, kasama na ang ilalim.

Hakbang 2:

Hiwain ang patatas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito nang magkakapatong sa ilalim ng kawali, budburan ng asin, paminta at matamis na paprika.

Hakbang 3:

Kudkuran ang 280 gramo ng matigas na keso sa isang pinong kudkuran at ikalat ang ilan dito nang patong-patong sa mga patatas sa kawali.

Hakbang 4:

Hiwain ang fillet ng manok sa manipis na hiwa ayon sa kapal.

Hakbang 5:

Maglagay ng isang patong ng mga hiwa na ito sa kawali sa ibabaw ng keso.

Hakbang 6:

Ulitin ang mga naunang hakbang nang dalawang beses pa, habang pinagpapatong-patong ang patatas, keso, at manok.

Hakbang 7:

Ilagay ang panghuling patong ng patatas at ipatong ang mga libreng dulo ng mga piraso ng bacon upang matiyak na walang mga puwang.

Hakbang 8:

Maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 9:

Alisin ang natapos na terrine mula sa hulmahan.

Hakbang 10:

Hiwain at ihain kasama ng mga herbs at iyong paboritong sarsa.

Mga tip sa pagluluto

Gumamit lamang ng de-kalidad na pinalamig na dibdib ng manok. Hindi dapat masyadong malaki ang mga dibdib, dahil ang mas malalaking manok ay kadalasang inaalagaan gamit ang mga hormone supplement. Dapat ay mayroon silang sariwang anyo at amoy.

Gumamit ng 10 x 24 cm na baking dish na may medyo matataas na gilid.