Gnocchi ng mga dumplings ng patatas
Pinagmulan ng resipe
Ang Gnocchi ay isang tradisyonal na lutuing Italyano, na sikat din sa mga rehiyon ng Alpine ng Austria at Germany. Ang Gnocchi ay nagmula pa sa sinaunang Roma. Ang maliliit na dumplings na ito ay karaniwang gawa sa harina ng trigo at itlog, ngunit mayroon ding semolina at potato gnocchi. Iminumungkahi namin na gumawa ng vegetarian potato gnocchi na walang pula ng itlog, na pinirito sa kawali.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Harina
-
Patatas
-
Paprika
-
Kamatis
-
Kulantro
-
Turmerik
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Pan
- shoulder blade
- Tolkushka
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, balatan, ilagay sa isang mangkok at durugin hanggang maging isang katas.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asin, harina, haluin at masahin ang masa.
Hakbang 3:
Hatiin ang masa sa 4 na bahagi.
Hakbang 4:
I-roll ang bawat piraso sa isang sausage at hiwain sa maliliit na bahagi.
Hakbang 5:
Pakuluan ang tubig sa isang kaserola at lutuin ang mga dumplings.
Hakbang 6:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali, idagdag ang pinatuyong paprika at turmerik, bahagyang iprito, habang hinahalo.
Hakbang 7:
Tadtarin ang kamatis at cilantro at igisa, habang hinahalo.
Hakbang 8:
Ilagay ang pinakuluang dumplings sa kawali at iprito.
Hakbang 9:
Ihain kasama ng sour cream at mga halamang gamot.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na pumili ng puti at starchy na patatas para sa gnocchi - sa ganitong paraan, mas kaunting harina ang kakailanganin mo at mas magiging malambot ang dumplings.
Kung hindi mo pakuluan ang patatas para sa gnocchi, kundi ihurno ang mga ito, balatan agad, at durugin habang mainit pa, ang mga dumplings ay magiging napakasarap.
