Balikat ng baboy na inatsara sa estilong Vietnamese

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang baboy sa katamtamang laki, takpan ng plastik at talunin gamit ang martilyo.

Hakbang 2:

Bahagyang batihin at tadtarin ang puting bahagi ng dalawang tangkay ng tanglad.

Hakbang 3:

Ilagay ang tanglad sa isang mangkok at idagdag ang toyo, patis, katas ng dayap, canola oil, brown sugar, dinurog na bawang, at baking soda. Haluin.

Hakbang 4:

Ilagay ang binating baboy sa marinade at haluin.

Hakbang 5:

Ilagay ang baboy sa isang zip-lock bag, ibuhos ang marinade, isara ang bag, pindutin ito gamit ang iyong mga kamay upang ibabad ang karne, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 24 oras.

Hakbang 6:

Alisin ang karne mula sa supot, tanggalin ang mga halamang gamot, ilagay sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig.

Hakbang 7:

Hayaang lumamig, hiwain sa makikipot na piraso at ihain kasama ng anumang side dish.

Mga tip sa pagluluto

Ang walang butong balikat ng baboy ay isang medyo matigas na hiwa ng karne na nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto kung hindi ito timplahan nang maayos. Gayunpaman, kapag dinurog at ibinabad, ang murang hiwa na ito ay nagiging malambot at masarap, tulad ng pinakamasarap na hiwa.

Ang langis ng canola ay isang abot-kayang pamalit sa langis ng oliba, at mayaman din ito sa omega-3 fats. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba.

Kapag dinudurog ang karne, gumamit ng medyo makapal na plastik para hindi madurog ang mga hibla. Dinugmok hanggang sa kapal na 5 mm.

Ang baking soda ay isang mahusay na paraan upang palambutin kahit ang pinakamatigas na karne.