Lomo ng baboy na may buto

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Sa isang mangkok, paghaluin ang adjika, mustasa, oregano, pampalasa ng karne, paminta, asin at langis ng oliba.

Hakbang 2:

Balatan ang bawang at idiin ito sa mantika gamit ang garlic press. Haluin ang mga pampalasa hanggang sa lumambot.

Hakbang 3:

Kunin ang balakang at gumamit ng kutsilyo upang paghiwalayin ang mga tadyang sa isa't isa, na iniiwan ang mga ito na konektado sa pamamagitan ng pangunahing bahagi ng karne.

Hakbang 4:

Kuskusin nang mabuti ang lomo gamit ang mga pampalasa sa langis, na tinatakpan ang lahat ng ibabaw.

Hakbang 5:

Ilagay ang loin sa isang plato o sa isang mangkok, takpan ng pelikula at palamigin sa loob ng 2 oras.

Hakbang 6:

Ibuhos ang mantika sa isang baking pan, takpan ang buong ilalim. Ilagay ang loin sa pan at i-bake sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees Celsius.

Hakbang 7:

Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura ng oven sa 150 degrees at lutuin ng isa pang 1 oras.

Hakbang 8:

Habang nagluluto, pana-panahong bastehan ang karne ng sarsa na natunaw mula sa karne.

Mga tip sa pagluluto

Kapag pumipili ng lomo, subukang pumili ng pinakamatingkad na kulay rosas na karne na may puting taba. Mas masarap at mas sariwa ito.

Kung gusto mong mas lumambot ang karne at madaling matuklap sa iyong mga kamay, lutuin ito sa foil at dagdagan ang oras ng pagluluto nang hindi bababa sa 1 oras sa mababang init.