Sopas ng baboy na Kharcho na may kanin
Pinagmulan ng resipe
Isinalin mula sa wikang Georgian, ang "kharcho" ay nangangahulugang karne ng baka, at sa katunayan, ang mabango at maanghang na sopas na ito ay orihinal na ginawa gamit ang karne ng baka. Mas tumpak, hindi ito isang sopas, kundi karne sa sarsa ng walnut. Ngunit sa mga panahong ito, ang kharcho ay madalas na ginagawa gamit ang iba pang karne—kordero, manok, o baboy. Bagama't hindi ito ang tradisyonal na resipe, masarap pa rin ito. Iminumungkahi naming gumawa ka ng kharcho na may baboy at kanin.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Baboy
-
Bigas
-
mga kamatis
-
Sibuyas
-
Karot
-
Tomato paste
-
Khmeli-suneli
-
Mga walnut
-
Paprika
-
Asin at paminta
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Palayok
- Takip
- Pan
- shoulder blade
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang karne sa isang kawali na may malamig na tubig, ilagay sa apoy at pakuluan, alisin ang anumang bula na nabuo.
Hakbang 2:
Kapag kumulo na ang karne, hinaan ang apoy sa katamtaman, ilagay ang binalatang sibuyas at karot sa kawali at lutuin, natatakpan, sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 3:
Gupitin ang mga sariwang sibuyas at karot sa maliliit na cubes.
Hakbang 4:
Gumawa ng hiwa na hugis-krus sa mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, lagyan ng kumukulong tubig, at hayaang nakababad nang 4-5 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig ang mainit na tubig at ibabad ang mga kamatis sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 minuto. Balatan ang mga kamatis at hiwain nang pa-tadtad.
Hakbang 5:
Banlawan nang mabuti ang bigas sa malamig na tubig.
Hakbang 6:
Alisin ang karne at mga gulay mula sa sabaw.
Hakbang 7:
Idagdag ang bigas sa sabaw at lutuin ng 15 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 8:
Sa isang kawali na may mantika, igisa ang sibuyas, idagdag ang mga karot at isang sandok ng sabaw. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 9:
Magdagdag ng mga kamatis, asin at paminta, paprika, at khmeli-suneli. Haluin at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 10:
Hatiin ang mga butil ng walnut sa maliliit na piraso.
Hakbang 11:
Hiwain ang pinakuluang karne sa mga piraso.
Hakbang 12:
Ibalik ang karne sa sabaw, idagdag ang dressing at mani, haluin kung kinakailangan, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Hakbang 13:
Alisin ang sopas mula sa apoy, hayaang tumayo ng 10-15 minuto at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Haluin ang mga gulay sa kawali upang hindi masunog.
Hindi mo na kakailanganin ang mga sibuyas at karot mula sa sabaw.
