Sopas ng flounder at wormwood
Pinagmulan ng resipe
Ang flounder ay isang napakalambot at masarap na isda, perpekto para sa sopas, at ang mga tangkay at dahon ng batang mugwort ay isang mahusay na suplemento ng bitamina. Ang batang mugwort ay hindi pa mapait at naglalaman ng calcium, phosphorus, at mga bitamina A, B1, at C. Subukan ang tradisyonal na sopas, ang Dodari ssuk guk, na sa Korea ay karaniwang inihahanda sa tagsibol, dahil ang pinakamasarap na flounder ay nahuhuli sa panahong ito, at ang mugwort ay inaani rin sa panahong ito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Flounder (maliit)
-
Sagebrush
-
Twendian soybean paste
-
Jalapeño
-
Mga berdeng sibuyas
-
Bawang
-
labanos na Daikon
-
Sabaw ng dilis
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Palayok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
I-dissolve ang isang kutsara ng granulated anchovy broth sa isa't kalahating litro ng tubig, haluin at ibuhos sa kawali.
Hakbang 2:
Balatan ang labanos na daikon, hiwain sa kalahating hiwa na may kapal na 2-3 cm at idagdag sa kawali.
Hakbang 3:
Hiwain ang berdeng sibuyas sa mga singsing, idagdag sa kawali, haluin at pakuluan ang sopas.
Hakbang 4:
Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5:
Magdagdag ng 1-2 kutsarang Twendian soybean paste sa sopas at haluin.
Hakbang 6:
Linisin ang 3 maliliit na flounder, idagdag sa sopas at pakuluan muli.
Hakbang 7:
Magdagdag ng 120 gramo ng sariwang wormwood.
Hakbang 8:
Pakuluan muli ang sopas at hayaang kumulo hanggang maluto ang flounder.
Hakbang 9:
Magdagdag ng hiniwang jalapenos, berdeng sibuyas at dalawang dinurog na butil ng bawang ayon sa panlasa.
Hakbang 10:
Haluin nang marahan, pakuluan muli ang sopas, alisin sa apoy at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Hindi dapat kolektahin ang ajenjo sa loob ng mga hangganan ng lungsod o sa mga tabing daan, dahil ang mga halamang ito ay nakakaipon ng napakaraming mapaminsalang sangkap. Pumili na lang ng mga batang usbong.
Para linisin ang flounder, banlawan itong mabuti, ilagay sa isang tabla na nakaharap pataas ang madilim na bahagi, putulin ang buntot at palikpik gamit ang gunting, gumawa ng hiwa na hugis-V sa magkabilang gilid ng ulo, tanggalin ang ulo, at maingat na tanggalin ang mga lamang-loob sa butas na nabuo, maingat na huwag madurog ang apdo. Pagkatapos ay hiwain ang gitnang bahagi ng katawan at tanggalin ang balat.
