Sarsa ng Chimichurri
Pinagmulan ng resipe
Ang sarsang Chimichurri ay isang tradisyonal na sarsang Argentine na nagmula noong ika-19 na siglo. Ang pangalan nito ay nagmula sa mga lokal na salita at nauugnay sa mga tradisyon sa pagluluto ng Timog Amerika. Ang Chimichurri ay orihinal na ginamit upang i-marinade at ihain kasama ng karne, lalo na ang mga inihaw na steak (asado). Naglalaman ito ng mga sariwang herbs, bawang, olive oil, suka, at mga pampalasa. Ang sarsa na ito ay naging simbolo ng lutuing Argentine, na nagbibigay-diin sa pagmamahal sa karne at pag-iihaw, at mula noon ay naging laganap sa buong Latin America at sa mundo bilang isang maraming gamit na ulam para sa mga putaheng karne.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Parsley
-
Bawang
-
Pulang sibuyas
-
Mustasa ng Dijon
-
Suka ng apple cider
-
Maitim na asukal sa tubo
-
Langis ng oliba
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Pulang sili
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal at suka ng apple cider.
Hakbang 2:
Tadtarin nang pino ang perehil.
Hakbang 3:
Tadtarin ang bawang, ngunit huwag itong gawing paste.
Hakbang 4:
Tadtarin nang pino ang pulang sibuyas.
Hakbang 5:
Tadtarin ang sili.
Hakbang 6:
Idagdag ang sibuyas, sili, Dijon mustard at parsley sa isang mangkok.
Hakbang 7:
Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa ayon sa panlasa.
Hakbang 8:
Ibuhos ang olive oil sa isang mangkok at haluin.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamahusay na resulta, hayaang nakababad ang sarsa nang ilang sandali. Mas mainam kung hindi bababa sa dalawang oras sa refrigerator.
Mas mainam na gumamit ng red wine vinegar, ngunit hindi ito laging madaling mahanap.
Huwag mag-atubiling baguhin ang proporsyon ng mga sangkap o magdagdag ng mga bago. Ang sarsa na ito ay nagbibigay ng maraming espasyo para sa eksperimento.
Maaari mong gamitin ang cilantro o anumang iba pang mga gulay kasama o sa halip na parsley.
