Sarsa ng Caesar

Ang Caesar dressing ay ang perpektong balanse ng matingkad na katas ng lemon, maanghang na bawang, maanghang na mustasa, at Tabasco, na may mala-pelus na base ng pula ng itlog at olive oil. Madaling gawin, ito ay isang maraming gamit na karagdagan sa mga salad, karne, o gulay, na nagdaragdag ng sopistikadong lasa sa anumang ulam.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Durugin ang bawang gamit ang kutsilyo at tanggalin ang core.

Hakbang 2:

Tadtarin ang bawang at durugin itong muli. Ulitin nang 1-2 beses pa.

Hakbang 3:

Magdagdag ng asin sa bawang at gilingin hanggang maging paste.

Hakbang 4:

Ilagay ang mustasa, pula ng itlog, at katas ng lemon sa isang mangkok at haluin nang mabuti.

Hakbang 5:

Idagdag ang garlic paste at wine vinegar sa sarsa at haluin.

Hakbang 6:

Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang olive oil.

Hakbang 7:

Idagdag ang Worcestershire sauce, Tabasco, at black pepper sa sarsa. Haluin.

Mga tip sa pagluluto

Kung gagamit ng mga itlog na binibili sa tindahan, mainam na magdagdag ng gelatin. Magdaragdag ito ng kaunting lagkit sa sarsa, na pipigil sa mabilis na pagsipsip nito ng mga rye crouton at seafood sa salad.

Para lumapot ang sarsa, hayaan itong nakalagay sa refrigerator nang ilang sandali, at natatakpan ng plastic wrap.

Tingnan din:
Mga recipe ng sarsa