Simpleng sarsa ng keso
Pinagmulan ng resipe
Ang cheese sauce ay unang lumitaw sa sinaunang Roma, bago pa man ang Common Era. Sa kabila ng pagiging sinauna nito, ito ay naging popular sa loob ng maraming siglo at lalong nagiging popular. Iba't ibang bersyon ng sarsa ang ginagamit kahit saan – sa mga pizza, sopas, at marami pang ibang putahe. Inaanyayahan ka naming subukan ang paggawa ng simpleng cheese sauce.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mantikilya
-
Harina
-
Matigas na keso
-
Gatas
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Sandok
- shoulder blade
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Kudkurin ang keso.
Hakbang 2:
Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at tunawin ang mantikilya, patuloy na hinahalo.
Hakbang 3:
Magdagdag ng harina sa mantikilya at haluin.
Hakbang 4:
Igisa ang harina hanggang sa maging golden brown, habang patuloy na hinahalo.
Hakbang 5:
Idagdag ang gatas sa sandok at haluin ang mga nilalaman sa mahinang apoy hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng kefir.
Hakbang 6:
Kapag wala nang natitirang bukol sa sandok, lagyan ng asin at ginadgad na keso.
Hakbang 7:
Haluin palagi pagkatapos idagdag ang keso.
Hakbang 8:
Pakuluan ang kaserola at alisin sa apoy. Hayaang lumamig ang sarsa at ihain kasama ng iyong mga paboritong putahe.
Mga tip sa pagluluto
Ang pag-toast ng harina ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 5 minuto. Kung hindi mo hahaluin ang harina, ito ay dumidikit at maaaring masunog. Mas madaling haluin gamit ang whisk, dahil makakatulong ito na mas matunaw ang harina.
Kung gusto mo ng mas malapot na sarsa, maaari kang magdagdag ng mas maraming keso, ngunit sa kasong ito, mag-ingat na huwag itong lumabis, kung hindi ay maaaring hindi ito tuluyang matunaw at maging mga buo-buo.
Kung nagdududa ka na matutunaw ang keso, maaari kang gumamit ng naprosesong keso, mas madali itong matutunaw.
Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa sarsa ayon sa panlasa; hindi nito mapipigilan ang pagiging keso nito, babaguhin lang nito ang lasa nito.
Tingnan din:
Mga recipe ng sarsa
