Lutong-bahay na sarsa ng kamatis na may mga halamang gamot
Pinagmulan ng resipe
Ang homemade herb tomato sauce ay nag-ugat sa lutuing Mediteraneo, kung saan ang mga sariwang kamatis at mabangong herbs ang batayan ng maraming putahe. Sa Italya, ang mga katulad na sarsa ay nagsisilbing base para sa pasta at pizza. Ang paggamit ng tomato paste upang mapahusay ang lasa ay naging popular noong ika-20 siglo, na nagdaragdag ng lalim sa homemade tomato sauce. Ang simpleng resipe na ito ay nakakagawa ng sariwang sarsa sa loob ng 30 minuto, perpekto para sa hapunan ng pamilya.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
mga kamatis
-
Bawang
-
Sibuyas
-
Tomato paste
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Sariwang kulantro
-
Asukal
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- Pan
- shoulder blade
- Blender
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang mga kamatis sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang blender.
Hakbang 2:
Balatan ang bawang at sibuyas, tadtarin ang mga ito, at ilagay sa blender. Magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 3:
I-blend ang mga gulay hanggang sa maging makinis.
Hakbang 4:
Painitin ang kawali na may mantika sa katamtamang init.
Hakbang 5:
Idagdag ang tomato paste at iprito ng 1-2 minuto hanggang sa maging maitim ang kulay.
Hakbang 6:
Tadtarin ang kulantro.
Hakbang 7:
Ibuhos ang tomato paste mula sa kawali papunta sa isang blender at ihalo.
Hakbang 8:
Magdagdag ng asin, paminta at asukal, lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 9:
Idagdag ang tinadtad na mga halamang gamot sa blender kasama ang sarsa.
Hakbang 10:
Haluin muli hanggang sa maging makinis.
Hakbang 11:
Suriin ang lasa at dagdagan ng asin o asukal kung kinakailangan.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng hinog na kamatis - bibigyan nila ang sarsa ng masaganang lasa at matingkad na kulay.
Para mabalanse ang kaasiman, magdagdag ng asukal ayon sa panlasa, lalo na kung hindi matamis ang mga kamatis.
Kung wala kang sariwang cilantro, palitan ng 1 kutsarang pinatuyong basil upang mapanatili ang lasa.
Huwag lutuin nang sobra ang tomato paste - magdaragdag ito ng kapaitan, panatilihin ito sa apoy nang hindi hihigit sa 2 minuto.
Para sa makinis na tekstura, salain ang sarsa gamit ang isang salaan pagkatapos maluto, at itapon ang mga balat.
Para sa isang maanghang na lasa, magdagdag ng isang kurot ng pulang paminta habang nagluluto.
Ang homemade tomato sauce na ito na may mga herbs ay isang maraming gamit na sarsa na magpapabago sa kahit anong putahe. Subukan ito at tingnan kung gaano kasimple at kasarap ang mga lutong-bahay!
