Solyanka na may sausage at olibo

Madaling gawin ang sopas na Solyanka na may olibo, longganisa, at lemon. Ihanda lang ang lahat ng sangkap na nakalista sa recipe. Mas maraming uri ng longganisa ang gagamitin mo, mas sasarap ang lasa ng sopas.

Simple lang ang aming recipe ng solyanka. Ang proseso ng paghahanda ng aming solyanka na may sausage ay binubuo ng dalawang pangunahing hakbang: pagpapakulo ng base (patatas) at paghahanda ng mabangong ginisa na dressing. Sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng solyanka na may sausage, at magkakaroon ka ng perpekto at masaganang sopas.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Balatan ang patatas, sibuyas at karot, pagkatapos ay hugasan ang mga ito sa malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga napkin (mga tuwalya ng papel).

Hakbang 2:

Hiwain ang patatas sa manipis na piraso o maliliit na cube - alinman ang mas maginhawa para sa iyo.

Hakbang 3:

Ilagay ang patatas sa sabaw o tubig at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 10-25 minuto (depende sa laki at uri ng patatas).

Hakbang 4:

Pinong tadtarin ang sibuyas at karot (maaari mo itong hiwain nang manipis o kudkuran sa isang magaspang na kudkuran).

Hakbang 5:

Gupitin ang mga adobong pipino sa mga cube o piraso (maaari mo itong kudkuran sa isang magaspang na kudkuran).

Hakbang 6:

Sa isang kawali na may makapal na ilalim, iprito ang bacon, gupitin sa maliliit na piraso, hanggang sa matanggal ang taba.

PAALALA: Kung kaunti lang ang taba, puwede kang magdagdag ng kaunting pinong mantika.

Hakbang 7:

Igisa ang sibuyas at karot sa kawali sa mataas na apoy, habang patuloy na hinahalo sa loob ng 5-7 minuto (hanggang sa maging kayumanggi ang mga gulay).

Hakbang 8:

Idagdag ang mga pipino at tomato paste sa kawali at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 10-20 minuto.

PAALALA: Upang hindi masunog ang pagprito, mahalagang haluin palagi.

Hakbang 9:

Magdagdag ng kaunting sabaw mula sa solyanka saucepan papunta sa kawali. Pakuluan ang tomato dressing sa katamtamang apoy hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap.

Hakbang 10:

Sa oras na ito, gupitin ang sausage sa solyanka.

PAALALA: Maaari mong hiwain ang mga produktong karne sa anumang paraan na gusto mo – sa manipis na mga piraso o maliliit na kubo.

Hakbang 11:

Hiwain ang lemon sa manipis na hiwa at iwanang buo ang mga olibo (o hiwain ang mga ito kung nais). Hatiin ang mga cherry tomatoes sa apat na bahagi.

PAALALA: Karaniwang matamis ang mga cherry tomatoes, na siyang magbabalanse sa lasa ng tapos nang solyanka ayon sa aming recipe.

Hakbang 12:

Pinong tadtarin ang bawang o pindutin ito sa pamamagitan ng isang pindutin.

Hakbang 13:

Idagdag ang pinaghalong kamatis sa kaserola na may solyanka. Taasan ang apoy.

Hakbang 14:

Pagkatapos kumulo, idagdag ang sausage sa sopas.

Hakbang 15:

Tadtarin at idagdag ang mga herbs, olive, kamatis at hiwa ng lemon, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy.

PAALALA: Sa puntong ito, tikman ang asin at dagdagan pa kung kinakailangan. Mahalagang tandaan na habang bumababa ang solyanka, magiging mas maalat ito dahil sa mga pipino, olibo, longganisa, at lemon.

Hakbang 16:

Hayaang nakababad ang solyanka nang mga 15 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, tanggalin ang mga hiwa ng lemon sa sopas. Handa na ang solyanka na may sausage; magsaya!

PAALALA: Kapag inihahain, maaari mong timplahan ang solyanka ng paminta at lagyan ng hiwa ng lemon. Magiging masarap ito kung maglalagay ka ng sour cream.

Mga tip sa pagluluto

Para sa mas masarap na lasa, gumamit ng matapang na sabaw ng karne (karne ng baka o manok). Kung wala kang sabaw, puwede na ang simpleng tubig.

Ang pangunahing tuntunin para sa aming solyanka recipe ay ang iba't ibang uri ng karne. Subukang magsama ng kahit tatlong uri ng karne sa sopas: lutong longganisa, pinausukang karne (longganisa, brisket, bacon), at, opsyonal, pinakuluang karne.

Kung ang mga pipino ay hindi masyadong maasim o gusto mo ng mas maliwanag na lasa, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang brine sa sopas sa dulo ng pagluluto.

Siguraduhing tanggalin ang mga hiwa ng lemon 5-10 minuto pagkatapos alisin ang sopas sa apoy. Ang pag-iwan ng masyadong matagal na lasa ay maaaring magdulot ng hindi kanais-nais na pait sa sopas.

Ang Solyanka, hindi tulad ng maraming iba pang mga sopas, ay nagiging mas masarap kapag ito ay nababad at lumamig nang kaunti.