Solyanka ng repolyo na may karne

Para maihanda ang ulam na ito, mahalagang ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap at kagamitan sa kusina. Ang repolyo solyanka ay isang masarap na ulam, at maaaring iba-iba ang mga recipe. Titingnan natin ang isa sa pinakasimple at pinakamasarap na bersyon, na madaling gawin muli.

Hakbang-hakbang na resipe

Simulan na natin ang paghahanda ng ating solyanka. Madaling ihanda ang ulam na ito, at ang resulta ay isang masarap na solyanka na perpekto para sa tanghalian o hapunan.

Hakbang 1:

Una, ihanda ang karne (halimbawa, baboy). Banlawan, patuyuin, at hiwain sa maliliit na cube.

Hakbang 2:

Kumuha ng kawali na may mantika at painitin ito sa katamtamang init.

Hakbang 3:

Idagdag ang hiniwang karne at iprito hanggang sa kalahating luto. Iprito ang karne nang hiwalay hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 4:

Samantala, pagtrabahuhan natin ang repolyo. Tanggalin ang mga panlabas na dahon. Hiwain ang repolyo nang manipis.

PAALALA: Kung gagamit ka ng sobrang repolyo sa recipe, ang solyanka ay magiging masyadong malapot.

Hakbang 5:

Kunin ang sibuyas. Balatan ito, banlawan, at tadtarin sa maliliit na cube. Ilagay ito sa kawali.

Hakbang 6:

Balatan ang mga karot. Gadgarin nang magaspang. Ilagay ang mga ito sa kawali. Haluin at igisa hanggang sa maging malinaw ang sibuyas at lumambot ang mga karot.

Hakbang 7:

Idagdag ang tinadtad na repolyo sa mga gulay. Haluin. Pakuluan nang mahina, natatakpan, nang mga 15 minuto, hanggang sa lumiit ang repolyo.

Hakbang 8:

Dumako tayo sa mga longganisa. Hiwain ang mga ito ayon sa gusto mo. Sa ating solyanka, hihiwain ang mga ito nang pa-half rings.

Hakbang 9:

Magdagdag ng kaunting sauerkraut at iprito sa loob ng 3-5 minuto.

Hakbang 10:

Maglagay ng kaunting tubig (kaunti, mga kalahating tasa), idagdag ang tomato paste, asin, asukal, itim na paminta, at dahon ng laurel. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa solyanka. Pagkatapos ay hayaang kumulo nang mga 20-30 minuto sa mahinang apoy.

PAALALA: Sa kalagitnaan ng pagluluto, tikman at dagdagan ng asin o paminta ayon sa panlasa kung kinakailangan.

Hakbang 11:

Ngayon, dumako naman tayo sa karne. Idagdag ang mga longganisa at karne sa pinaghalong solyanka at haluin ang lahat. Pakuluan nang mahina sa loob ng mga 10 minuto hanggang maluto.

PAALALA: Suriin ang kahandaan ng repolyo – dapat itong lumambot.

Hakbang 12:

Alisin ang natapos na repolyo na solyanka mula sa apoy at hayaang nakababad, natatakpan, nang mga 10 minuto. Gagawin nitong mas masarap at mabango ang solyanka.

PAALALA: Kapag handa ka nang tanggalin ang solyanka, tanggalin ang dahon ng laurel, dahil maaari itong magdagdag ng pait kung iiwan nang masyadong matagal.

Mga tip sa pagluluto

Ang Solyanka ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang uri ng karne: baboy, baka, manok, o kahit pinausukang karne. Ang repolyo solyanka ay bagay na bagay sa karne na may manipis na taba.

Sa halip na sariwang repolyo, maaari mong gamitin ang sauerkraut sa solyanka. Kung ang sauerkraut ay masyadong maasim, maaari mo itong banlawan nang bahagya. Ang sauerkraut ay nangangailangan din ng mas mahabang oras ng pagkulo.

Kung gusto mong mas malapot ang solyanka, puwede mong alisin ang tubig o bawasan. Para sa mas manipis na solyanka, dagdagan pa ng tubig.

Bukod sa asin at paminta, para sa mas masarap na solyanka, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa ayon sa panlasa, tulad ng paprika, pinatuyong dill, o kulantro.

Kung gusto mong gawing mas masarap ang ulam, maaari kang magdagdag ng patatas sa karne at repolyo.

Ang ulam na gulay na ito ay mahusay na sinamahan ng itim na tinapay at sour cream.

Ang mga unang putahe ay kadalasang inihahanda nang maramihan. Ang pag-iwan sa isang palayok ng repolyo at karneng solyanka ay magpapabuti lamang sa lasa nito sa ikalawang araw.