Isda solyanka

Ang isang matagumpay na paghahanda ay nangangailangan ng maraming sangkap, kahit na ang sopas ay hindi nagtatagal upang maihanda. Ang fish solyanka ay kadalasang gumagamit ng iba't ibang uri ng isda, na nagdaragdag ng mas masaganang lasa.

Hakbang-hakbang na resipe

Ang sikreto sa aming fish solyanka ay ang masaganang sabaw nito. Ipapakita sa iyo ng aming sunud-sunod na recipe kung paano mabilis na ihanda ang sopas para ito ay maging malinamnam at masarap.

Hakbang 1:

Ihanda ang sauté. Ibuhos ang 2 kutsarang mantika sa kawali.

Hakbang 2:

Sa katamtamang apoy, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay sa mahinang apoy, igisa ang mga karot sa loob ng 2 minuto.

Hakbang 3:

Idagdag ang tomato paste sa mga gulay at ihalo.

Hakbang 4:

Tadtarin ang mga adobong pipino, idagdag ang mga ito sa sauté, haluin at magdagdag ng 300 ml ng tubig.

Hakbang 5:

Pakuluan ang lahat sa mahinang apoy nang mga 30 minuto.

PAALALA: Para lumapot ang sopas, igisa ang tomato paste hanggang sa lumapot ito, habang hinahalo paminsan-minsan.

Hakbang 6:

Ibuhos ang 1.7 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan.

Hakbang 7:

Ilagay ang hiniwang patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 8:

Idagdag ang ginisang timpla, ang brine mula sa mga capers, olives, at olives, dahon ng laurel, mga pampalasa at pampalasa, asukal, at asin. Pagkatapos ay idagdag ang mga capers at olives.

PAALALA: Para mas maasim ang solyanka, maaari kang magdagdag ng kaunting brine ng pipino.

Hakbang 9:

Ngayon ay maaari ka nang magsimula sa isda. Idagdag ang de-latang isda sa sopas, haluin, at pakuluan.

Hakbang 10:

Takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 11:

Magdagdag ng mga herbs—sibuyas at perehil—sa natapos na sopas. Tanggalin ang dahon ng laurel. Hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto.

PAALALA: Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa solyanka ayon sa panlasa.

Mga tip sa pagluluto

Kapag inihahain ang tapos nang solyanka, siguraduhing magdagdag ng sour cream (o mayonnaise), mga hiwa ng lemon, at mga sariwang herbs. Ang lemon ang magbibigay sa solyanka ng kakaibang asim nito.

Sa aming resipe, gumagamit kami ng de-latang isda—nagbibigay ito ng masaganang lasa. Para sa mas masarap na sabaw, gumamit ng iba't ibang uri ng isda. Ang salmon, trout, o kahit sturgeon ay mainam na pagpipilian para sa isang matabang sabaw (tiyaking tanggalin ang ulo, buntot, palikpik, at buto).

Ang resipe na ito ay isang basic na resipe na maaaring i-adjust ayon sa iyong kagustuhan. Mag-enjoy sa pagluluto at bon appétit!