Malutong na Sarsa ng Alfredo Pizza
Pinagmulan ng resipe
Ang creamy Alfredo sauce ay nagmula sa Italya, kung saan ito orihinal na ginamit para sa pasta. Ang pangalan ng sarsa ay nagmula sa Italyanong chef na si Alfredo di Lelli, na lumikha ng creamy sauce na ito sa kanyang restawran sa Roma noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Sa kasalukuyan, ang sarsa na ito ay naging popular hindi lamang para sa pasta kundi pati na rin sa pizza, na nagdaragdag ng pinong lasa at maaliwalas na tekstura sa ulam. Kapansin-pansin, ang klasikong Alfredo sauce ay binubuo lamang ng ilang sangkap: mantikilya, heavy cream, at keso Parmesan. Sa resipe na ito, iniangkop namin ito para magamit sa pizza, na lumilikha ng perpektong base para sa mga mas gusto ang alternatibo sa tradisyonal na tomato sauce. Ang creamy pizza sauce na ito ay madaling gawin sa bahay at gagawing isang tunay na obra maestra ang iyong pizza.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mantikilya
-
Bawang
-
Langis ng oliba
-
Tim
-
Krema 33%
-
Parmesan
mga kagamitan sa kusina
- Kutsara
- Panghalo
- Salain
- Isang malalim na kawali o kawali
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init.
Hakbang 2:
Panatilihin sa apoy hanggang sa maging mapusyaw na kayumanggi ang mantika.
Hakbang 3:
Salain ang langis sa pamamagitan ng isang pinong salaan o cheesecloth.
Hakbang 4:
Sa isang preheated na kaserola, bahagyang igisa ang dinurog na bawang at isang tangkay ng thyme sa olive oil sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 5:
Ibuhos ang cream, habang patuloy na hinahalo, pakuluan at lutuin ng isang minuto.
Hakbang 6:
Alisin ang thyme at bawang.
Hakbang 7:
Pagkatapos ay idagdag ang ginadgad na Parmesan at haluin hanggang sa makinis.
Hakbang 8:
Ibuhos ang kaunting sinalang ghee, habang patuloy na hinahalo.
Hakbang 9:
Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa (2-3 minuto) bago ipahid sa pizza – makakatulong ito na mas mapanatili ang kayarian nito habang nagbe-bake.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng 33% fat cream upang makamit ang pinakamainam na tekstura ng sarsa.
Huwag painitin nang sobra ang sarsa upang hindi ito lumutang at mapanatili itong makinis.
Para sa mas maanghang na lasa, magdagdag ng kaunting katas ng lemon sa pagtatapos ng pagluluto.
Para sa lasa, magdagdag ng mga sariwang halamang gamot (basil o perehil) sa natapos na sarsa.
Hayaang lumamig nang bahagya ang sarsa bago gamitin upang mas maayos itong maipamahagi sa masa.
Itabi ang natapos na sarsa sa refrigerator nang hanggang 3 araw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.
Ang creamy pizza sauce na ito ay bagay na bagay sa seafood, manok, at mga gulay.
Subukan ang resipe na ito at tingnan kung paano ang homemade pizza na may creamy sauce ay maaaring maging kasing sarap ng pizza na de-restoran. Ang sarsa ay aabutin lamang ng 15 minuto upang ihanda, at ang resulta ay higit pa sa iyong inaasahan!
