talkysh kaleve

Ang gawang-bahay na cotton candy na "Talkysh Kaleve" ay inihahanda nang iba mula sa katapat nitong Europeo, mas parang mahahabang pansit. Ang sikreto ay ang mga hibla ng mainit na caramel ay nababalutan ng mainit at inihaw na pinaghalong harina at tinunaw na mantikilya habang hinihila, na pumipigil sa mga ito na magdikit. Ang paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito ay mahirap at medyo parang isang mahika, ngunit ang malambot na halo ay nagbubunga ng masarap at masasarap na pagkain. Gumawa ng talkysh kaleve sa bahay at tamasahin ang tradisyonal na panghimagas na Tatar na ito, na tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay dahil sa pinong lasa at malutong nitong tekstura!

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Pagsamahin ang ghee at harina sa isang kawali at iprito, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 15-20 minuto sa mahinang apoy, hanggang sa lumitaw ang mantika sa ibabaw nang pantay-pantay at ang timpla ay magsimulang magmukhang likidong luwad.

Hakbang 2:

Pagsamahin ang asukal, pulot-pukyutan, at tubig sa isang kaserola. Lutuin ng 5-6 minuto, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 3:

Ibuhos ang kumukulong likidong caramel sa isang silicone mat.

Hakbang 4:

Gamit ang guwantes na goma, palaging igalaw ang karamelo sa gitna ng banig, pinipigilan itong tumigas at maging isang patag na cake.

Hakbang 5:

Kapag ang masa ay lumapot, hawakan ito sa iyong mga kamay at mabilis na iunat ito, itupi ito sa kalahati at iunat muli hanggang sa ito ay pumuti at maging makintab.

Hakbang 6:

Talian ang caramel nang paikot, ilagay ang mainit na alba sa ibabaw, at iunat ito. Itupi ito sa kalahati upang bumuo ng pigura walo, at iunat itong muli. Ang masa ay dapat bumuo ng isang bungkos ng manipis na puting hibla.

Hakbang 7:

Lagyan ng shaggy ang mga hibla, punuin ang isang baso nang kalahati, siksikin ang mga ito, gumawa ng isang hukay, ilagay ang dinurog na mga mani dito, lagyan ng isa pang patong ng "cotton wool" at siksikin ito.

Hakbang 8:

Iling ang nabuo na kendi sa mesa. Ulitin sa natitirang timpla.

Hakbang 9:

Ilagay ang mga natapos na kendi sa isang lalagyan na may takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Mga tip sa pagluluto

Ang mga guwantes para sa pagtatrabaho sa mainit na karamelo ay dapat na makapal, mga guwantes sa bahay, kung hindi man ay maaari mong masunog ang iyong mga kamay.

Dapat gawin nang napakabilis ang lahat ng operasyon, kung hindi ay titigas at magiging malutong ang karamelo. Maglagay ng sapat na puwersa kapag nagtatrabaho.