Ang klasikong recipe para sa "Chak Chak"

Klasikong Tatar chak-chak na may pulot — ay isang tradisyonal na panghimagas na binubuo ng pritong masa na binalutan ng mabangong honey syrup. Madali itong gawin sa bahay at nagdaragdag ng kakaibang istilo sa anumang mesa dahil sa malutong nitong tekstura at matamis na lasa. Ang resipe na ito ay ang perpektong paraan upang isawsaw ang iyong sarili sa mayamang tradisyon sa pagluluto ng lutuing Tatar at bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang tunay na napakasarap na pagkain.

Hakbang-hakbang na resipe

1. Sa isang malaking mangkok, haluin ang 4 na itlog, asin, at baking soda hanggang sa maging makinis.
2. Unti-unting idagdag ang harina sa mga itlog at ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa.
3. Kapag ang masa ay naging makinis at nababanat, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, nakabalot sa isang bag o cling film.
4. Budburan ng harina ang masa sa lahat ng panig at igulong ito nang manipis.
5. Una, gupitin ang masa nang pahaba sa mga piraso na may parehong lapad.
6. Gupitin ang mga piraso ng masa na ito nang pahalang sa mas maliliit na piraso.
7. Painitin ang mantika sa isang kaserola at maglagay ng ilang piraso ng masa. Dapat sapat ang init ng mantika para mabilis na lumambot ang masa.
8. Kapag ang mga piraso ay ginintuan na, alisin ang mga ito sa langis at ulitin ang proseso sa natitirang masa, mag-ingat na huwag gumamit ng masyadong marami sa isang pagkakataon.
9. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang mangkok at ilagay sa kalan.
10. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig at asukal, idagdag ang pulot at lutuin ng 3 minuto, habang patuloy na hinahalo.
11. Ibuhos ang nagresultang syrup sa namamagang masa at haluin.
12. Ilagay ang chak-chak sa isang hugis na may matataas na gilid, pakinisin ito at pindutin nang bahagya.

Mga tip sa pagluluto

Habang umuumbok ang masa sa mantika, haluin ito nang madalas upang matiyak na pantay ang pagkaluto.

Para sa dagdag na lasa, budburan ng toasted sesame seeds.