Keso na Keso sa New York
Pinagmulan ng resipe
Ang cheesecake ay isang malambot na panghimagas na gawa sa cream cheese at heavy cream. Ginagawa ito nang walang masa, sa ilalim ng dinurog na shortbread cookies. Maraming uri ng napakasarap na pagkain na ito, ang ilan ay inihurno sa double boiler, ang iba ay kahawig ng jelly. Nagmula noong sinaunang panahon, ang cheesecake ay naging lalong popular sa Estados Unidos. Ang New York cheesecake ay nakikilala sa pamamagitan ng malutong nitong crust at kawalan ng mga additives.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Kuki
-
Natunaw na mantikilya
-
Keso na krema
-
Asukal
-
Maasim na krema
-
Itlog
-
Makapal na krema
-
Cornstarch
-
Katas ng banilya
-
Lemon (katas)
Sarsa ng prambuwesas
-
Raspberry
-
Tubig
-
Asukal
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Papel para sa pagbe-bake
- Palisin
- shoulder blade
- Salain
- Foil
- Pormularyo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Durugin ang shortbread cookies sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin.
Hakbang 3:
Ibuhos ang mga mumo sa isang bilog na kawali, pakinisin ang mga ito at idiin ang mga ito upang maging isang cake.
Hakbang 4:
Lagyan ng mantekilya ang loob ng kawali at lagyan ito ng isang piraso ng papel na parchment. Balutin ng foil ang labas ng kawali.
Hakbang 5:
Ilagay ang cream cheese sa isang malinis na mangkok, idagdag ang asukal at haluin hanggang sa maghalo.
Hakbang 6:
Magdagdag ng sour cream. Haluin.
Hakbang 7:
Ibuhos ang heavy cream. Haluin.
Hakbang 8:
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at haluin.
Hakbang 9:
Magdagdag ng cornstarch at vanilla extract. Haluin.
Hakbang 10:
Pigain ang katas ng isang-kapat ng isang lemon, idagdag ito sa mangkok at haluin.
Hakbang 11:
Ilagay ang inihandang timpla sa kawali, ipamahagi at pantayin ito.
Hakbang 12:
Maghurno sa isang tray na puno ng kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 13:
Bawasan ang temperatura sa 150 degrees at maghurno ng isa pang 30 minuto.
Hakbang 14:
Patayin ang oven at hayaang nakalagay ang cheesecake sa loob ng isa pang 1 oras.
Hakbang 15:
Hayaang lumamig ang cheesecake at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.
Hakbang 16:
Ilagay ang mga raspberry sa isang malinis na mangkok, budburan ng asukal, lagyan ng tubig at ilagay sa microwave sa loob ng 4 na minuto.
Hakbang 17:
Kuskusin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 18:
Hiwain ang cheesecake at ihain kasama ng raspberry sauce.
Mga tip sa pagluluto
Sa halip na sour cream, maaari mong gamitin ang 100 ml ng heavy cream at 100 g ng yogurt.
Para sa dessert na ito, gumamit lamang ng natural na gatas; ang mga pamalit na nakabatay sa halaman ay hindi angkop.
Tingnan din: Mga recipe ng panghimagas
