Saladang Chuka
Pinagmulan ng resipe
Ang Wakame seaweed salad ay nakalulugod sa mata dahil sa matingkad na berdeng kulay at kaaya-ayang lasa nito, na walang amoy ng iodine na mas pamilyar na kelp. Ang ibig sabihin ng "Chuka" ay "dinala mula sa Tsina," dahil ang mababaw na tubig na seaweed na ito ay orihinal na inani sa baybayin ng Tsina. Ito ay isang lubhang kapaki-pakinabang na regalo mula sa dagat, na naglalaman ng maraming bitamina at mineral.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pinatuyong wakame seaweed
-
Miso paste
-
Toyo
-
Mirin
-
Langis ng linga
-
Sukang puti ng bigas
-
Yuzu juice
-
Asin dagat
-
Puting inihaw na buto ng linga
-
Pulang sili
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Ang Chuka salad ay isang ulam na damong-dagat na may maanghang, matamis-maanghang na lasa, at sikat sa lutuing Asyano. Ang mga benepisyo nito sa kalusugan ay nagmumula sa mataas na nilalaman ng iodine, bitamina, at mineral, ngunit mababa sa calories.
Hakbang 1:
Tadtarin ang sili.
Hakbang 2:
Ilagay ang tinadtad na sili, linga, asin, miso paste, suka ng bigas, yuzu juice, mirin, langis ng linga, at toyo sa isang mangkok. Haluin.
Hakbang 3:
Ilagay ang pinatuyong wakame seaweed sa isang malalim na mangkok, takpan ng tubig at ibabad sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4:
Pigain ang damong-dagat, na pinalambot sa tubig.
Hakbang 5:
Ilagay ang damong-dagat sa isang mangkok at lagyan ng naunang inihandang dressing. Haluin.
Hakbang 6:
Ilagay ang salad sa refrigerator nang hindi bababa sa 15 minuto.
Mga tip sa pagluluto
Kung wala kang yuzu juice, o "Japanese lemon," maaari kang gumamit ng lemon juice. Mas madali itong mahanap sa aming mga tindahan.
Ang damong-dagat na ginagamit para sa chuka salad ay wakame seaweed, hiniwa nang manipis at pinatuyo.
Ang Mirin ay isang napakatamis na alak na gawa sa bigas na ginagamit sa lutuing Hapon.
Mula sa 25 gramo ng pinatuyong damong-dagat, makakakuha ka ng humigit-kumulang 250 gramo ng damong-dagat.
