Herring sa ilalim ng fur coat sa pita bread

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ihanda ang mga sangkap: Kudkurin ang pinakuluang itlog, karot at beets.

Hakbang 2:

Tadtarin nang pino ang sibuyas.

Hakbang 3:

Gupitin ang herring fillet sa maliliit na cubes.

Hakbang 4:

Hiwain ang lavash sa mga parihaba.

Hakbang 5:

Ilagay ang unang patong: Maglagay ng manipis na patong ng mayonesa sa isang piraso ng lavash.

Hakbang 6:

Pagkatapos ay pantay na ikalat ang ginadgad na beets.

Hakbang 7:

Magdagdag ng pangalawang layer: Takpan ang mga beets ng pangalawang sheet ng pita bread, lagyan ng grasa ng mayonesa at ilatag ang gadgad na karot.

Hakbang 8:

Idagdag ang ikatlong patong: Takpan ang mga karot ng ikatlong piraso ng tinapay na pita, lagyan ng mantika ito ng mayonesa at ilatag ang mga gadgad na itlog.

Hakbang 9:

Idagdag ang ikaapat na patong: Takpan ang mga itlog ng huling piraso ng pita bread, lagyan ito ng mayonesa at ilagay ang tinadtad na herring at sibuyas sa ibabaw.

Hakbang 10:

Buuin ang rolyo: Maingat na igulong ang lavash hanggang maging masikip na rolyo, simula sa maikling bahagi. Balutin ang rolyo ng foil at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang mababad.

Hakbang 11:

Ihain ang pampagana: Bago ihain, hiwain ang roll sa mga bahagi at palamutihan ng mga halamang gamot.

Mga tip sa pagluluto

Pumili ng manipis at sariwang lavash. Dapat itong nababanat at walang bitak, kung hindi ay maaaring pumutok ang rolyo kapag inirolyo. Kung tuyo ang lavash, budburan ito ng kaunting tubig at hayaang magpahinga ng 2-3 minuto.

Pigain nang mabuti ang mga gulay pagkatapos kudkurin, lalo na ang mga beets at patatas—ang labis na kahalumigmigan ay magpapalambot sa lavash at pipigil dito na mapanatili ang hugis nito.

Gumamit ng herring na may kaunting asin. Ang sobrang asin na isda ay maaaring magpatuyo ng palaman at makagambala sa balanse ng lasa. Kung kinakailangan, ibabad ang mga fillet sa gatas sa loob ng 15-20 minuto.

Paghaluin ang bawat patong ng kaunting mayonesa. Pipigilan nito ang mga "basang" batik sa lavash at gagawing mas makatas ang tinapay nang walang panganib na ito ay maging mamasa-masa.

Pantay na ipatong ang masa, iwasan ang mga gilid. Mag-iwan ng 2–3 cm sa bawat gilid upang maiwasan ang pagtagas ng palaman kapag iniikot.

Igulong nang mahigpit ngunit maingat. Una, pindutin ang palaman pababa, pagkatapos ay igulong ang rolyo, gamit ang parchment paper o cling film upang matulungan kang igulong ito—mapapadali nito ang proseso at makakatulong dito na mapanatili ang hugis nito.

Ilagay sa refrigerator ang rolyo nang hindi bababa sa 1 oras. Papayagan nito ang mga patong na ito na tumigas, na tinitiyak na makakakuha ka ng pantay at magagandang piraso nang hindi naguguho kapag pinutol mo ang mga ito.

Palamutian bago ihain. Budburan ang tinapay ng pinong tinadtad na dill, lagyan ng kaunting caviar, o palamutian ng manipis na hiwa ng beetroot—magdaragdag ito ng maligayang dating kahit sa pinaka-abalang mesa.