Keyk na Romano para sa Pasko ng Pagkabuhay
Pinagmulan ng resipe
Sa Orthodox Romania, ang matamis na tinapay o pie na tinatawag na kozunak ay inihurno rin para sa Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ito ay kahawig ng isang malaking cheesecake sa halip na isang kulich. Ang mga Kozunak ay inihurno hindi lamang para sa Pasko ng Pagkabuhay kundi pati na rin para sa Pasko. Gayunpaman, habang ang mga Christmas kozunak ay maaaring magkaroon ng halos anumang palaman, ang mga Easter kozunak ay karaniwang nilalagyan ng cottage cheese. Ang mga pastry na ito ay mayroon ding iba't ibang hugis; iminumungkahi naming subukan mo ang pinakamagandang bersyon – tinirintas.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Tuyong lebadura
-
Gatas
-
Asukal
-
Mantikilya
-
Langis ng mirasol
-
Itlog
-
Asin
-
Lemon zest
-
Keso na kubo
-
Semolina
-
Pasas
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Palisin
- Blender
- Tinidor
- Papel
- Pan na springform
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng tuyong lebadura sa isang mangkok, magdagdag ng 50g ng asukal, 75g ng gatas, 4 na kutsarang harina at haluin gamit ang isang panghalo.
Hakbang 2:
Dahan-dahang idagdag ang gatas, habang hinahalo hanggang sa maging krema ang timpla. Hayaang nakababad nang 30 minuto.
Hakbang 3:
Talunin ang itlog, magdagdag ng 50 g ng asukal, 75 g ng gatas, ihalo gamit ang isang tinidor.
Hakbang 4:
Magdagdag ng isang kurot ng asin at 15 g ng mantika, gadgarin ang balat ng lemon at ihalo.
Hakbang 5:
Ibuhos ang 325 g ng harina at ihalo.
Hakbang 6:
Magdagdag ng 50 g ng mantikilya, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 1.5 oras.
Hakbang 7:
Ilagay ang cottage cheese sa isang malinis na mangkok, magdagdag ng 50g ng asukal, semolina, haluin ang isang itlog at ihalo ang lahat hanggang sa maging makinis na masa gamit ang isang immersion blender.
Hakbang 8:
Magdagdag ng mga pasas at haluin.
Hakbang 9:
Lagyan ng baking paper ang ilalim ng springform pan.
Hakbang 10:
Budburan ng harina ang ibabaw at masahin ang masa.
Hakbang 11:
Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at hatiin muli ang isa sa mga kalahati.
Hakbang 12:
Igulong ang kalahati ng masa sa isang bilog at ilagay ito sa kawali.
Hakbang 13:
Igulong ang dalawang piraso ng masa para maging lubid, pilipitin ang mga ito at ilagay sa isang singsing sa kawali.
Hakbang 14:
Maghurno ng 45 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 15:
Alisin ang kawali, budburan ng powdered sugar ang pie at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Angkop para sa pie na ito ang isang pan na may diyametrong 22 cm.
Kung wala kang blender, maaari mong ihalo ang curd mass gamit ang isang tinidor at kuskusin ito sa isang salaan.
Bago budburan ng powdered sugar ang cake, hayaan itong lumamig para hindi tumigas ang pulbos.
